【究極肉汁】餃子が美味しくできない原因は「焼き方じゃない」｜家でできる限界の本格肉汁餃子の作り方
【肉汁爆発】これ、適当に真似しても、もう普通の餃子には戻れません
今回は究極の超時短でできる本格餃子を教えます！
寒くなるこれからの季節に、みんなでわいわい餃子作って食べれたら最高ですよね！！
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32件のコメント
材料少なくてやりやすいですね〜 起きたら材料買ってきますね〜
餃子2回引っ繰り返してるなｗｗ
１回なら皿の上では餃子の裏側になるんよ
まぁあの黒さは造像も容易いな🤪
餃子は最も好きな料理群の内の一つなので、とても嬉しいです。
以前はよく生餃子を購入して焼いておりました。
一食で2-30個くらい食べるので、手作りの技術を習得すれば、味変など、楽しみ方の幅が広がりそうです。
餡を混ぜ合わせるのに、アイラップなどを使えば、気軽に使い捨てられるので、少しずつ色んな味を試すには良さそうだなぁと思いました。
【以下誰得余談】
簡単に美味しく焼き上げることを追求していくうちに、下のような特殊な形に落ち着きました。
– 玉子焼き用のフライパンで焼く
– 蓋は持ち手付きの木のまな板
– そのまな板を皿代わりに使う
＊まな板は少し焦げますが、100均なので気にしない。
羽無しが好みなので、焼く際には、少し油を多めにし、「揚げ焼き」の要素が加わるイメージでやっております。
タレは酢醤油派閥なのですが、ラー油に加えて、柚七味を入れるのが好みです。
フライパンのフタがない家が多いってどゆこと？笑
焦がしすぎたから裏見せないじゃねぇかよ
口だけか
僕も森田さんみたいに色々研究するの好きです！だから実験には失敗もあると思ってて、焦げちゃったとか全然気にしません！ちなみに、これ、ミンチとかキャベツ少なめにして豆腐と背脂とか入れたらもっと安く出来るとかありますかね？面白いかな？と思いまして！
森田さんの餃子を見て、今まで自分が作ってた餃子に自信を持てました…杏仁入れて無いけどね😂😂😂
Kogashi ta naa ?
森田さんが焦がすわけねーだろ？というような議論が増えると再生数とれるんだよな😂
大分焦がしたのだと、感じます
へぇ、味の想像が付かない！
作らなければ！
めちゃくちゃ焦がしたんだろうな笑😂
キャベツを使う理由の3つ目： キャベツや白菜も入れないとコストオーバーしちゃう（いっぱいつくるから）
こりゃダメだ😂
キャベツ入れてない分肉の割合が多いんだからそりゃ肉汁は多いだろ
餃子の焼き目を映さないのは水分が多くてパリパリに出来ないからか。
杏仁豆腐は水分を飛ばしてから入れた方が上手く行くのでは🤣
https://82.gigafile.nu/1128-bb23fa1fac2e267545724b5f4452e94f4
ほんと僕は好きなレシピなので、美味しいからやってみてほしいのですが、一応焦げたって思ってるかた、良くないかなぁと思って出さなかったんですがこんな感じですってのを無加工で置いておきます。
良かったら見てみてください☺
余計なことしたかもしれませんが、僕なりの誠実です。
ひっくり返したのに焼き目見せないように編集したところみると
だいぶ焦げたろコレ笑笑
杏仁入れると八角みたいな味がするなら入れたくないかも😅八角苦手なのよね😅
見る前のサムネ(焦げたんだろうな)
視聴中(焦げたんだろうな)
視聴後(焦げたんだな)
リュウジさんが「杏仁豆腐」を入れない、かつ、
杏仁豆腐の「八角」の香りを加えたいのであれば、
リュウジさんならば「五香粉」を使うレシピがあるので、
「五香粉」を使って「八角」の香りを加えそうな気もするのですが、
「八角」が普通の家庭に置いていないのであれば、「五香粉」も普通の家庭には置いていないだろうし、
ゼラチンを補う意味でも「杏仁豆腐」を使う方が、「五香粉」を使いよりも良いように思います。
キャベツじゃなくて白菜派なんだけど同じと考えていいのかな。。。
作りました
杏仁豆腐は家になかったので五香粉で代用しましたが
キャベツ無しもいいですね肉感まして
食感も美味しい
不思議と量の割にはにんにくが香りました
このレシピだと餡の水っぽさが少ないのが扱いやすく嬉しかったです
ふにゃふにゃにならない状態で冷凍庫に残りを入れられました
良いレシピをありがとうございます
ときどき水を入れすぎて皮がふにゃふにゃになっているお店があるのが残念です。
毎回ちゃんと家庭で出来るレベルなのがありがたい
次はキャベツとかも使って時短とか気にせずやってほしいです！いつも根拠ある説明してくれてわかりやすいです。将来料理人になりたいと思っているのですが、キャベツにはなになにの役割があるなど、どうやって知れるのでしょうか。教えてほしいです
キャベツは価格の乱高下が2025年はとくに厳しかった。白菜もしかり。それを使わず比較的価格の安定している材料ばかりなのでいいですね。
料理は自由研究。森田氏の調理の方法はどれも私にとって革新的で楽しいです。これもチャレンジしてみようとおもいます。
作ってみました。
普通でした。
さすが肉のプロ森田さん肉の知識が凄すぎる😄
その杏仁豆腐美味しいですよね🤗
肉の目利きはいいかもしれんが料理はへったくそだなw
結構賛否両論ありますねー
YouTubeで財を成す必要もない人が、技術やアイデアを無料で教えてくれているのに、心無いコメントは人としてどうなのでしょうね
テレビ以上に見なければ済むのにといつも思ってしまいます。
餃子作ってみますね！
先日パイナップル買って、牛すじ買いに行ったら売り切れていて、ネットで買ったので、牛すじカレーも作ります笑