【中華のプロが作る】極上の豚肉とたまごのチャーハン 肉絲蛋炒飯の作り方

【中華のプロが作る】極上の豚肉とたまごのチャーハン 肉絲蛋炒飯の作り方

歡迎光臨 いらっしゃいませー😄

皆さん、こんにちは！
今日は、中華料理の定番メニュー 肉絲蛋炒飯 (ròusī dàn chǎofàn) の作り方をご紹介します。
肉絲蛋炒飯 は、豚肉と卵を使って、玉ネギの風味、甘みや醤油などの調味料を加えて仕上げる、シンプルなチャーハンです。シンプルな材料を使った台湾の「家庭的炒飯」なイメージです😊ぜひお試しください🙇‍♂️
［材料］1人前
豚モモ肉 100g
（ひとくちカツ用）
玉ねぎ 40g
ニンニク 1片（5g）
青ネギ 15~18g
温かいごはん 300g
玉子 2個
［豚肉下味調味料］
塩 小さじ1/4
コショウ 適量
紹興酒 大さじ1
醤油 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
［チャーハン味付け］
塩 ひとつまみ（約1g）
味の素 ひとつまみ（約1g）
［仕上げ用］
醤油 小さじ1
紹興酒 小さじ1
［チャーハン炒め用］
ラード 大さじ0.8
※コッテリ風がお好みの方は
ラードおすすめします🙇‍♂️
※豚肉は今回は豚モモ肉ひとくちカツ用をカットして使用しました。カットするのが面倒と思われる場合は豚ロース肉ショウガ焼き用というスライスされたのを細切りすると手間が省けますよ😊
豚バラ肉をお使いになる場合はラードは使わず肉の脂でコクが出ます。が少し仕上がりが油っぽくなるのでご注意ください🙇‍♂️
#チャーハン #炒飯 #町中華

BGM:VML https://vmp-vml.com/

アーティスト: KEITA
JASRAC: 264-4815-7
Track: ファーイースト 第11番 ～中華～ Far East No.11 China
Music provided by VML. https://vmp-vml.com/
Youtube: https://youtu.be/YBG_A3RFuks
Stream: https://linkco.re/8tRATZP8

サイト名⇒ 甘茶の音楽工房（英語表記＝Music Atelier Amacha）
●作曲者⇒ 甘茶（英語表記＝Amacha）
●URL⇒ https://amachamusic.chagasi.com/

音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
music:ConteDeFees HiLi

音楽:Lau Tzu Ehru
アーティスト:Doug Maxwell
ライセンス:Youtube Audio Library

BGM：ADDMUSIC | フリー音楽素材 （BGM・効果音）を無料でダウンロード | http://add-music.net/

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おとわび
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