【おいしく！たのしく！ふっつ健活】（減塩レシピ）ひじきの煮物
こちらは富津市食生活改善サポーターです！
今回は、管理栄養士おすすめ「ひじきの煮物」の減塩レシピを紹介します。
〈材料（8人分）〉
●乾燥ひじき・・80ｇ
●にんじん・・・80ｇ
●油揚げ・・・・2枚
●サラダ油・・・小さじ1
●みりん・・・・大さじ1
●砂糖・・・・・大さじ2
●減塩醤油・・・大さじ2
●減塩白だし・・小さじ2
●水・・・・・・200cc
〈作り方〉
①乾燥ひじきはたっぷりの水（分量外）で戻す。
②にんじんは千切りにし、油揚げは短冊切りにする。
③にんじんはサラダ油で軽く炒める。
④③の鍋に、ひじき、油揚げ、調味料、水を入れ煮る。
⑤鍋をふり、水分がなくなるまで煮詰める。
〈ポイント〉
一般的な塩分量約2.2ｇ（一人当たり）に対し、今回の塩分量は約1.2ｇのため、約1.0g塩分量を抑えられます。地元の食材を使用したひじきのレシピです。減塩白だしと減塩醤油を使用し、塩分を減らしてもちょうど良い味となっています。
ぜひ作ってみてください。