牛肉がうまい 白いビーフストロガノフ
北海道産牛肉を使ったおすすめレシピをご紹介。
牛肉レシピのレパートリーを増やして！ぜひ普段の献立に取り入れてみてくださいね。今回は、こねくとごはん登録料理家 諏訪さんお薦めレシピです。
＝＝材料＝＝
・牛肉の切り落とし・・300グラム
・玉ねぎ・・・・・・・2分の1
・マッシュルーム・・・6個
・ニンニク・・・・・・一片
・バター・・・・・・・30グラム
・サワークリーム・・・150グラム
・生クリーム・・・・・100ミリリットル
・コンソメ・・・・・・小さじ1
・小麦粉・・・・・・・適量
・白ワイン・・・・・・大さじ1
・塩・・・・・・・・・小さじ2
・胡椒・・・・・・・・適量
・パセリのみじん切り・適量
・サラダ油・・・・・・適量
♪作り方♪
玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。
牛肉の切り落としは、食べやすい細切りに切って塩胡椒(分量外)わを振って、
小麦粉をまぶす。
1 ＞フライパンにバター半分を入れて、ニンニクを入れで良い香りがしてきたら
牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、牛肉を一度取り出す。
2＞ 合田フライパンに、残りのバターと玉ねぎを入れて炒める。
飴色になったら、マッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。
そこにお肉を入れて白ワインを入れて炒める。
その後、生クリームを入れてコンシュームを入れてサワークリーム150グラムを
入れて味の調整で塩胡椒をする。
ご飯と一緒に長籠に入れて出来上がり。
パセリを振ったら香りが良いですよ
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