「今金男しゃく」で塩煮を作ってみた

今金町特産品の「今金男しゃく」で塩煮を作りました。
昔から作られてきてますが今金男しゃくの美味しさを一番引き立てる料理です。
是非作ってみてください。

材料
今金男しゃく・・・・・５個
塩・・・・・・・ひとつかみ
バター・・・・・・お好みで

作り方
①いもを洗い十字に切込みを入れる
②鍋にいもを入れ、いもが浸るまで
　水を入れる
③塩を入れる（水100ｍｌに大さじ1/3一杯程度）
④竹串が力を込めなくてもいもに刺
　さるまで茹でる。
⑤水を切り、再度加熱し水気を飛ば
　せば出来上がり

ポイント
バターの他に塩辛をトッピングしても美味しいです。
皮付きで茹でるときは男しゃくに塩味がしみこみにくいので塩分多めで煮てください。

JA今金町ホームページでは他にも料理を紹介していますので是非ご覧ください。
https://ja-imakane.or.jp/recipe/