台湾ママの簡単絶品エスニックレシピ【夏に食べたい！ヤムウンセン】Yam woon Sen【泰式海鮮粉絲沙拉】Spicy Glass Noodle Salad
◇夏に食べたい！
タイ料理の定番春雨サラダ『ヤムウンセン』
クセになる美味しさです♪
＊材料＊
•綠豆春雨 50g
•鶏ひき肉 60g
•イカの胴 1枚
•むきエビ 8尾
•紫玉ねぎ(小）1/4個
•パクチー 1～2株
•ライム (トッピング用)
•セロリ 適量(なしでもOK)
•プチトマト 8個程度
•レモン 1個分
•にんにく 2かけ
•鷹の爪 2本
•ナンプラー 大さじ2
•砂糖(てんさい糖) 大さじ1.2
＊タレ＊
•ナンプラー大さじ2
•レモン汁(1個分)
•砂糖(てんさい糖)大さじ1.2
•鷹の爪(輪切り)2本分
•にんにく2かけ(みじん切り)
——————＊-＊-＊——————–
◇食慾不佳的炎炎夏日做一份爽口帶點酸甜微辣的泰式海鮮粉絲沙拉吧！真的美味極了♪
＊材料＊
• 綠豆粉絲 50g
• 雞肉末 60g
• 花枝 1片
• 蝦仁 8個
• 紫洋蔥(小)1/4
• 香菜 適量
• 緑色萊姆(擺盤裝飾用）
• 適量的芹菜(依喜好可省略）
• 小番茄8個
• 檸檬1個
• 大蒜2片
• 乾辣椒2個
• 魚露2湯匙
• (甜菜)砂糖1.2湯匙
1)切好所有食材備用，切法請參照影片。
2)調配醬汁：
•魚露2湯匙 •大蒜2片 •乾辣椒2個 •1個檸檬份量的
檸檬汁 •(甜菜)砂糖1.2湯匙
3)鍋裏放水煮沸，把雞肉末放濾網隔熱水燙熟。
4)接著燙熟花枝和蝦
5)依外袋標示的時間把粉絲煮軟並去除水分，可用
剪刀稍剪短備用。
6)把燙好的粉絲加入醬汁裏拌勻，香菜以外的所有
食材也倒入醬汁裏攪拌均勻。
此時可嚐一下味道，依喜好稍做調味。
7)最後加入香菜稍攪拌，酸辣爽口的泰式美味沙拉
就完成了♪
——————＊-＊-＊——————–
◇Thank you so much for watching.
I hope you enjoy my videos.
◇Spicy Glass Noodle Salad (Yam Woon Sen)
＊ingredients＊
• Mung bean vermicelli 50g
• Minced chicken 60g
• 1 squid torso
• 8 peeled prawns/shrimp
• 1/4 red onion (small)
• Coriander
• Lime (for toppings)
• Celery
• 8 petit tomatoes
• 1 lemon(juice )
• 2 cloves garlic
• 2 whole dried chili
• 2 tbsp nampla
• 1.2 tbsp sugar (beet sugar )
＊sauce ＊
•2 tbsp nampula
•1 lemon (juice)
•1.2 tbsp sugar (beet sugar )
•2 whole dried chili (sliced)
•2 cloves garlic(minced)