ひんやーり冷たーいコーヒーわらび餅の作り方How to make coffee Japanese WARABI MOCHI.芋くず粉orくず粉orワラビ粉は置き換えOK
コーヒーわらび餅の作り方
How to make coffee Japanese WARABI MOCHI.
芋くず粉orくず粉orワラビ粉は置き換えOK
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ちょっと珍しい配合かもしれない
材料揃えてやってみてね
※インスタントしっかり溶かして氷を足す
分量内に収めて多くなった分は減らす
タピオカ粉 60g(TAPIOCA flour)
芋くず粉 30g(KUZU flour)
お砂糖 65g(sugar)
軽く砕いて混ぜる
ドリップコーヒー380g(drip cooled coffee380g)
薄い為 濃くしてくれる
インスタントコーヒー 小2(instant coffee tbsp2)
よく溶かし
冷やす為に氷入れる 多くなった余分分は取り除く
材料全部鍋に入れ火にかけ加熱していく
今回はここ迄で7分かかってる
あるタイミングから一気に重くなってくるので
慣れる迄は注意してね！
濁ってくる部分を増やすように混ぜる
全体的に濁った部分増えればOK
火が通ると色が変わる
ここ迄 大体通算10分位
※湿度注意
下にきな粉はひくと湿気るので敷かない
一度に流しいれて
十分冷ましてから切り分け
容器ひっくり返す
きな粉しかないでやると
側面に隙間を空ける様に傾けて
張り付きとるだけ良い
詳しく言うと
冷めてから斜めに傾けて
一時停止してると勝手に取れる
取れる迄 待つだけx4
これした後にきな粉広げた上にひっくり返す
きな粉かけながら切り分けて
全く熱がない状態で容器に入れて
冷蔵庫へ
飾りつけ
これは簡単に見栄え良くした
超小さいカップを使って！
牛乳少量に
直接生クリームは
浮いちゃって絞りにくいよ
餅の上に乗せる様に絞るといいよ＾＾
ここ迄 読んでくれてありがとうを込めて一つ
蓋はすると湿気る蓋して冷蔵庫にいれたら
水滴はふき取る様お願いします
湿度注意
普通にしてると夏だと冷えにくい
やわらかーく
口どけよし
なコーヒー味
コーヒーわらび餅の作り方
How to make coffee Japanese WARABI MOCHI.
[ingredient材料]
タピオカ粉 60g(TAPIOCA flour)
芋くず粉 30g(KUZU flour)
お砂糖 65g(sugar)
ドリップコーヒー380g(drip cooled coffee with ice water=380g)
インスタントコーヒー 小2(instant coffee tbsp2)
+氷 氷が入った分は減らしてね
きな粉20g位 (Japanese KINACO 20g)
冷たいつながりリンク動画
コーヒーミルクわらび餅の作り方How to make coffee milkJapanese WARABI MOCHI.↓↓↓