【大人の納豆汁】山形のソウルフード！！納豆汁レシピ

秋になり肌寒い季節になりました。
山形の郷土料理は芋煮が一般的ですが、『納豆汁』も忘れてはいけません。
真冬の時に食すのが一番美味しいです。何故なら一杯だけで身体の隅から隅までポカポカと温まります。

今回は私の母直伝の納豆汁を皆様に伝授します。
うちの納豆汁には日本酒が欠かせません！！
納豆の味をより一層引き出し、味に深みが増します。
あるのとないのでは全然味が違うんです！！
それと、日本酒を使用する事により納豆一粒一粒がふっくらとし粘りも出て柔らかくなり、すり鉢で潰し易くなります。

ドロドロとした濃い納豆の味を堪能したいので、いつも納豆は多めです。
きのこ類を入れる事によってドロドロさが増すのでふんだんに使用します。
基本の具は、なめこ・豆腐・ネギです。あとは好きな具材でアレンジをして下さい。

何で大人の納豆汁なのか？というと…単に日本酒を入れ過ぎたせいです。
アルコールが飛んでなくて後味に苦味が出てしまいました。
お酒好きの方なら大丈夫だと思います。晩酌の締めに納豆汁…良いですよ。

お子さんがいる家庭ならば、動画にある日本酒の量を3分の1で大丈夫だと思います。
一日浸けなくても半日でも納豆が柔らかくなります。

お試しあれ( ´ ▽ ` )

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