真鯛のポワレ［1人分313kcal］［座間達也先生］
青魚でもおいしくできます。
◇材料(2人分)
真鯛 …120g
塩 …適量
オリーブ油 …適量
にんにく
(つぶしたもの) …1かけ
パセリソース …適量
◇作り方
1) 真鯛に塩をふり、5～10分おく。
2) フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて熱し、(1)の皮目を下にして手で押さえて弱めの中火で5～10分じっくり焼く。
3) 途中でキッチンペーパーで余分な油をふき取り、再度オリーブ油を入れて1～2分焼き、裏返して余熱で火を入れる。
4) 器にパセリソースを敷き、上に(3)を盛りつける。
◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2022年6月30日(木)OA
https://kry.co.jp/recipe/