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    スーパーのコーヒーが安い理由【大阪で喫茶店を始めたい会社員】20話 #コーヒー #coffee #コーヒー焙煎 ドンキと業務スーパーと成城石井のコーヒー豆を順繰りに楽しんでました



    スーパーのコーヒーが安い理由【大阪で喫茶店を始めたい会社員】20話 #コーヒー #coffee #コーヒー焙煎 ドンキと業務スーパーと成城石井のコーヒー豆を順繰りに楽しんでました

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    49件のコメント

    1. @本門次郎 on

      私はコーヒーが大好きですが、それほどツウではありません。
      ただ、銘柄は問いませんがエチオピア産を選ぶ様にしています。
      ブラジル産は輸送の途中でカビが生えやすいって聞いた事があるんで。どうなんでしょう？
      浅はかなにわか情報に惑わされています。

    3. @しじみとれ on

      コーヒー豆は欠点豆の割合が多いほど安くなる
      割合に応じてコマーシャル、プレミアム、スペシャリティとなり価格が上がっていく

      スペシャリティでは100g1.000円から10.000円以上となり、プレミアムだと500gで2.000円からとなり値段が大きくかわる
      一般的に専門店でないコンビニやスーパー等で販売されているのがプレミアムまたはコマーシャル規格なので「安い」コーヒーの理由はほとんどここから

      豆の品種によっても価格は変わる
      一般的に流通している品種はアラビカ種とロブスタ種になり、ロブスタ種の方がアラビカ種よりも半額程度(豆や挽いた粉ではロブスタはあまり見かけない)

      と言ったけど美味しければ値段なんかどうでもいいんだよ！！コーヒーなんざ嗜好品だから缶コーヒーが美味しければそれでいいのさ！

    6. @hiroshi.k3120 on

      コーヒーの味が確定するのは焙煎度合い。
      どの焼き加減が好みに合うかが基本。
      シティローストなのかフルシティローストなのかフレンチローストなのかなど。
      ブラジルやアフリカ、コロンビアやグァテマラなど産地の違いは風味の違い。
      基本は焙煎度合いの違うコーヒーを飲み比べて好みの味を探っていくのがセオリー。

    7. @AnotherWorld〆 on

      コーヒーをあまり飲んでない彼女にCOE入賞コーヒーをごちそうしたら、タリーズコーヒーの方が美味しいと言われて概念が崩壊した

    8. @K.Sherlock-f5u on

      僕はUCC上島の缶コーヒー。中学校の下校時に買ってよく飲んでました。今はUCCのサイトから粉が買えます。

    9. @K.Sherlock-f5u on

      一概にスーパーで売ってるから美味しくないとは言えないですよねー。こういうとこで売ってるのは栽培に金がかからない大量生産向きのロブスタ種が多いですが、最近はちょっと金出せばアラビカ手より美味しいロブスタ種が出てきてます。あとスーパーの豆でも焙煎から１週間以内だと、焙煎から1ヶ月以上経ったブランドものより確実に美味いです。この辺、プロのバリスタさんでも意見が違います。要は高いから美味しいとか安いから不味いっていうのは素人の勘違いだと僕は思います。要は本人が飲んで美味しけりゃそれが誰が反論しようと美味しいコーヒーなんです。

    11. @maya-ox6um on

      楽天とかで色々と買ってたけど、煎りたて工房ディーズの珈琲鑑定士PLUSが良すぎて他はもうしばらくいいかなってなりました。ネット通販もしてましたよー。

    12. @maeharakeiichi3891 on

      いやいやモノにはある一定の品質を担保する相場というものがある。まともな豆の閾値は大体グラム¥800前後。緑茶はグラム¥1000付近。その付近の価格帯で作る側の特徴や傾向が分かるからあとは好き嫌いで選べば良い。ブレンドはスパイス調合のように実はめちゃくちゃ難しい。完成度は大手にはまず勝てない。

    14. @shushu9057 on

      普段の飲みはブラジルのショコラ
      来客用にはキューバのクリスタルクイーン
      ただ、クリスタルクィーンは最近の経済制裁で入ってこないらしい

    15. @qwerty-c8x on

      情報 ｳﾏｳﾏ
      ワイダイソーのインスタントで動悸爆上げ
      ロブスタ種の多カフェイン摂るのが目的や

    16. @神代_am on

      UCCのゴールドスペシャル スペシャルブレンドかな。
      きちんとハンドピックしてから、4:6メソッドで淹れると、甘みや果実感が本当に美味しいです。
      もちろん、これよりも美味しいものはありますけど、ずっとあって安心して飲める会社がいいと思っています。

    17. @よっしー-d7b4u on

      コーヒーはマンデリンのフレンチプレスで飲んでます。

      それか、安い業務用エスプレッソ（深煎り）ブレンドを、水出し（半日）→フレンチプレス抽出→水筒に入れる→もう１度お湯（９０度）を入れて苦みと油を抽出（４分位）→水筒に氷をぶっこんでアイスコーヒーで飲んでるｗ

    19. @lciku on

      キャラバンの黄色い袋のやついつも買ってます！苦味やコクがちょうどよくて酸味が少ないので私は大好きです！

    20. @higa3509 on

      4、5年前に豆屋で買った雲南省プーアル産のコーヒー
      熟成感があり、プアール茶のような香りと独特の味だった
      生豆100ｇで500円くらいだったが今はどうだろう

    21. @itpc14 on

      なるほど。こだわりがあって手塩にかけたらアピールしたくなる法則か。気づきがいいね

    22. @mamana9983 on

      愛媛県のみかん！もいいけど、その中の○○農園の○○さんのみかん！のほうが、管理と責任とプライドの所在が明確だもんな

    23. @001hanuman on

      産地が細かく限定されるに従って高くなるのはワインと一緒だよな。強めのローストは自分も好きだわ。

    28. @masarushimokawa4298 on

      鮮度と管理がまずは土台ですねぇ。コクはとにかくブレンド一択。焙煎の浅い好きか深い好きか、ストレートかミルク入れるかは好みの問題。リーファーコンテナ輸送するなら価格は全て２倍化するし。空輸するなら５倍。

    31. @tanabota7 on

      割とジプシーした上で美味しいの見つけたらもう冒険しなくなりますね。紅茶とか中国茶行きたい。

    32. @20pip86 on

      Sandbox Smart は家庭用コーヒー焙煎期の最高峰。なんとお値段34万円。プロファイルも組めるし
      一応550ｇまで焼けるけど、100Ｖで500ｇ焼いたら時間かかりそう。15分弱で焙煎するなら何グラムいけるんですかね？

    34. @sn1604-f2s on

      私は、京田辺の、珈琲&紅茶館の、マンデリンブレンドが大好きです。
      今流行りの酸味の強い珈琲とは逆行しますが、苦いのが好きです。
      ちなみに、息子も、その彼女も気に入ってくれました。👍

    37. @nemotoさん on

      個人的にはチラッと寄ったお店で出会った浅煎りに激ハマりして、特にエチオピアの浅煎り最高！ってなってるんだけど、他にもいろんな味を試して知っていきたいって気持ちです。個人のコーヒー販売してくれる方が増えると、色んな味に出会えて楽しい！いい時代✨

    40. @IxSute on

      大きな缶に入っている安い珈琲はロブスタ種が多く、おがくずを煎ったような風味。アラビカ種の方が圧倒的に風味が良いけれど栽培が難しいから高価。

    41. @SSBones-e4s on

      神戸はどこでも美味しいけど、にしむらコーヒーのアイスだけ別格でした。UCCがあることもありますが、温暖な瀬戸内の気候も美味しく感じる要因だと思います。

    42. @user-nd4ku9wk3t on

      ど素人です。ワインもよく分かりませんが、コーヒーはさらに分かりません。銘柄なのか品種なのかブランドなのか産地なのか農園なのかロースターさんなのか。

    44. @やすおな on

      スーパーで買えるコーヒー豆は焙煎度が深過ぎて飲めません。動画内のコーヒー豆の焙煎度も深いと感じます。焙煎度の浅い酸味が有ってフルーティーなのが好きです。カルディのルワンダは良いですね。

    47. @みつぎひろ on

      スーパーのコーヒーも、ロットブレでたまにめちゃくちゃ美味しいものが混じっていることがある。そういうのはラッキー。

    48. @itsumo-gomen on

      産地とは別に、悪い豆をピックしたり、流通経路のケアだったり、古くならないようにしたり、と、変なものを取り除いていく部分のこともあるでしょ

      気にしなければ安くなる