いかとオクラの梅おかか和え【キチキチキッチン】

「暑さ疲れ」に効く栄養を、さっぱり味でたっぷり摂取！
レシピNo.623「いかとオクラの梅おかか和え」
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※いかの身にはタウリンやビタミンB12が、またオクラにはミネラルやカルシウムが豊富！また梅に含まれるクエン酸には、疲労回復の効果が期待できる！
　連日の暑さで疲れがたまっている体におすすめの一品。

※梅肉(ばいにく)のピンク色を活かすため、今回は薄口しょうゆを使用。
　梅肉の量はお好みで調節可。オクラの代わりに焼き茄子を使ってもおいしい！

※今回はするめいかの下処理法から紹介。いかの足先は苦みが強いので取り除いておくと◎

三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
http://www.mietv.com/mielive/