とろーり甘い、アメリカ秋の定番スイーツ、お家で作れるキャラメルアップル、簡単、本場アメリカのおやつ#キャラメル #アメリカ料理 #caramelapple#キャラメルアップル

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アメリカで秋定番のおやつはキャラメルアップル🍎
初心者さんも失敗なしのコンデンスミルク入り、ソフトキャラメルです。温度計がなくても作れます❣️
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【キャラメルアップル】

りんご🍎中サイズ約4個分
グラニュー糖150g
水60ml
無塩バター20g
コンデンスミルク 80ml
生クリーム50ml
塩 ひとつまみ
バニラエッセンス 小さじ半分
りんごを刺す串、割り箸でもOK

（りんごワックスの取り方）
りんごのまわりについているワックスが取れていないと、キャラメルがはがれてきてしまいます。
ワックスなしのりんごの場合はこの作業は省略してOKです

① 沸騰寸前のお湯を用意、りんごをボウルに8秒から10秒入れる
② りんごをすぐ冷水に浸す
③ 塩または重曹をふりこすり洗いする
④ タオルなどで水分をとる

（ソフトキャラメルの作り方）
深めのお鍋に砂糖と水をいれたら、中火にかける。
混ぜ合わせないで煮立たせる。
じーっと我慢してください。混ぜてしまうと結晶化してしまいます🤣
3-4分したらプクプクしてきます、まだまた見守ってください😊プクプクして茶色っぽい琥珀色になったら火を弱火にしてバター→コンデンスミルク→生クリームの順にお鍋にいれます。
プクプクしますが、あわてずに（吹きこぼれ注意）
6-9分程様子を見ながら弱火で煮詰めて泡が大きくゆっくり（キャラメルがとろっと重さを感じる状態）になったら火を止めて塩とバニラを加えます
※キャラメルの丁度よさをチェックする方法はお水をはった小皿にちょこっとキャラメルをたらして、指でつまみ柔らかいボールの状態になっていればOKです。
※温度計がある方は115度になっていればOKです。

しっかり乾いたりんごに串を刺して、キャラメルは2-3分冷ましてからりんごとからめます。
キャラメルがまだ温かいうちにお好みのトッピングをつけたら、クッキングシートにのせて。15-20分冷まして固まってきたら出来上がり！

保管は乾燥した涼しい場所で1-2日。冷蔵庫で保管した場合は3日以内に。食べる前に10分程室温に戻してから召し上がってくださいね
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ここまで見てくれて
ありがとうございます😊

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