【絶対に白く濁らせません】日本一再生された『黄金の卵スープ』を今の知識と技術で更に作りやすく、美味しく仕上げました。
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⏬〜材料〜⏬
卵 ２個
水溶き片栗粉 小さじ２ずつ
■調味料■
水 ５００ml
薄口醤油 小さじ２
みりん 大さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ１
塩 ２つまみ
味の素 １つまみ
酢 大さじ１
ごま油 少々
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■さくらが使ってる調味料■
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パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
鶏ガラスープの素：https://www.usmh.co.jp/eatime/products/料理の味方-コクと風味にこだわった鶏がらスープ/
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#卵スープ
#卵
#スープ
38件のコメント
なるほどね〜分からなかった😂いつも濁ったスープでした😂これからは真似して作ります😊ありがとうございます♪
明日早速作ります！
風邪とかで、食欲ない時にもいいね😮身体温まるし…うどん🍲も、イケるなんて良いですねぇ〜🤭
さくらさんの料理は時短でしかも美味。男料理でもおいしくできるところが魅力である。
これからもできるだけ食材は少なめで節約料理レシピ大いに期待しています。
ありがとうございます
美味しく できました～
😅濁りが無く玉子ふわふわ
冷めても 美味しいです
いいねを１００回
土井まさる先生を思い出す
娘のリクエストで、今日も卵スープ作りました。
卵スープのレシピは、さくらさんが1番！だねーと娘。
毎日の献立に悩む私の救世主でーす。
有難う御座います。
乾物油揚げなど、
大豆製品を使ったレシピがあるとたすかります。
片栗粉って先だったのかぁ
さすがに卵は一気に入れてなかったから5:00みたいな感じにはならなかったけど
卵の帯？が短くなっちゃってたんだよなぁ
前回のレシピで卵スープを作らせてもらったんですが、子ども達がとても気に入りスープの匂いがすると、とても喜んでくれます😊。このレシピも作ってみようと思います‼️
良いレシピありがとうございます‼️
いつも穴あきお玉でやってるけど片栗粉無しでもふわふわに出来てるな
スープをぐるぐる回したらお玉でザーッと入れて火を止める
ひとつまみは何振りですか？
塩も味の素も振るタイプを持ってるので、それをわざわざお皿に出して、つまんで、残りも勿体無いし、、、よくわからないんですけど、何振りですか？一振りじゃ多いのかな？だからお皿に何振かして盛ってつまんでるのですか？
初めて料理が上手く作れた思い出の動画です！！
あの卵スープみんなに大絶賛されるのですごく嬉しいです！
このレシピでも作ってみます！( ˃̶͈ ᴗ ˂̶͈ )
応援してます！
普通の醤油しかないのですが、普通の醤油で代用する場合はどのくらい入れますか？？
薄口醤油が無い場合はどうすれば？一般的な醬油で大丈夫かなぁ？
水溶き片栗粉先入れは目から鱗！今まで後入れしてました。
嫁さんが仕事の為、料理初心者の自分でも作れそうです
夕飯に作ってみました。卵が、白く濁りませんでした。
毎日、作りたいと思いました。
嫁さん、息子も喜んで飲んでました。
ありがとうございます。風邪の時に作りました。大成功しました🎉さくらさんの本買いにいきます❗️
こんばんは。
初めてコメントします。
今日、たまごスープ作ってみました!!
こんなに美味しいたまごスープは初めて家族に好評でした!!
また作りたいです!!
何回も作っていますが先日は片栗粉を忘れてしまい、濁ったスープになりました。失敗😢
今日はひき肉とネギを入れて、スープは薄口醤油と創味上湯で作ってみました🎉
卵をいっぺんに入れたらどうなるのかも教えてくれて、とても参考になりました。アップロードありがとうございます！
こんな感じに仕上がるように作りたい😅
先生，最高に美味しい！
Thank you so much for this tamago soup recipe. I was craving for this soup and I find out your recipe is so perfect and I tried myself and the outcome is so delicious 😋
ありがとうございます🙏🏻
おかげさまで美味しくできました！
味変も入れてくれてるのでアレンジできて嬉しいです。
これからも頑張って下さい👍
薄口醤油が言えるようになってる👏🏻😳✨
薄口しょうゆがない場合どうしたら良いのでしょう❓
薄口しょうゆをあまり使わないです。
買おうと思ったのですが500mlで売ってます。
買いません😅
薄口しょうゆでないとだめなのでしょうか❓
動画通り作ったらちゃんと上手く作れました！美味しいです！
このレシピガチでうま！って声でる
自宅焼肉をした際に作りました！
奥さんがうまーい！！って言いながら2回もおかわりしてました！笑
ありがとうございました(⌒▽⌒)
なるほど
美味しそうです♪作るぞーありがとう😊
本当に美味しく作れました！
白く濁るのが回避できなかったのですが、嫌いな卵スープできて感動！
チャンネル登録させてもらいました。
ありがとうございます🥚
先生、こんばんは!
今日は玉子スープを作りました。とても美味しくいただけました。水溶き片栗粉の量に少し不安があったのですが、溶き卵を加えていくと、ちょうどなトロミになっていくのが面白かったです。先生のレシピは料理素人の私にもムリがなくて、ありがたいです。またお願いします。(^^)
そんなに何度も沸騰させてたら卵固まるんじゃ・・・？と思いつつ、動画の通りに作ったら、自分史上最高にふわふわで濁りのないスープが出来上がりました。素晴らしい！
検索したら出てきたので深夜の1時に作ってしまいました。手軽で美味しいです。