【シシトウと厚揚げの照り焼き】簡単！おつまみにもおかずにもなる夏が旬のシシトウレシピ！茨城県／茨食健美／管理栄養士【東京新聞】茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜

【シシトウと厚揚げの照り焼き】簡単！おつまみにもおかずにもなる夏が旬のシシトウレシピ！茨城県／茨食健美／管理栄養士【東京新聞】茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜

おかずにもおつまみにもなる簡単・万能レシピ！
今回のレシピは、東京新聞【茨城版・web版】で連載中の
茨城の旬の食材を紹介するコーナー、
「茨食健美」〜大和沙織のこだわりレシピ〜 からの一品です。

シシトウについての栄養や豆知識などをもっと知りたい！という方は
是非、東京新聞web版 または 動画アップ日（2022年8月28日）の東京新聞 茨城版の朝刊をご覧ください。
＼東京新聞web版はこちら↓（どなたでも登録等なく無料でご覧頂けます。）／
https://www.tokyo-np.co.jp/article/198522?rct=ibaraki

＜材料 2人前＞ 一人当たり 272kcal,食塩相当量 0.9g
シシトウ 12本（60g）
厚揚げ 300g
ごま油 小1
醤油 大1
みりん 大1
かつお節 8g

①シシトウは茎を取り除く。厚揚げはキッチンペーパーに包んで油抜きをし、好きな大きさに切る。
②フライパンにごま油を入れて中火で温め、厚揚げ、シシトウを入れて返しながらこんがりと焼く。
③シシトウに焼き目が付いたら醤油、みりんを加えて手早く絡める。
④かつお節も加え、混ぜる。

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▪️大和 沙織（やまとさおり）
　管理栄養士／料理研究家
　いばらき美味しおスタイル広報部長

【経歴】
2012年 東京農業大学卒。
公務員として保育園栄養士を4年間勤務後、
ダイエットアプリ制作会社のインターンシップを経験し、
料理研究家 浜内千波氏のアシスタント（株式会社ファミリークッキングスクール）へ転職。
CM・TV・本・雑誌等の撮影アシスタントや料理教室の補助・準備を行う。
2017年に独立。
同年11月よりお料理教室オムスビを主宰。
並行して
▪️健診施設や業務委託にて特定保健指導（延べ500名以上）
▪️レシピ・コラム連載
　・東京新聞 茨城版WEB版 にて連載「茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜」
　・地域情報誌 PLUS＋「大和沙織のおうちごはん」
▪️企業のレシピ考案
▪️東部ガス料理教室 講師
等の活動中

【SNS】
Instagram：https://www.instagram.com/yamato_saori_/
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