菜の花漬けとはりはり漬けと塩むすび

昼は塩むすびにしました。
きんじょのかたにいただいたはりはり漬けがおいしいので
作り方を教えてもらいました。

【はりはり漬けの作り方】
A:大根を干して水分を8割がたぬいたものを
刻んでおく

B:水・酒・だし醤油を沸騰させて
50~60℃くらいまでさましたところに
Aの大根を漬ける(アクセントに生姜(ショウガ)も刻んで入れる)

5件のコメント

  1. ありがとう御座います。
    漬物を漬けたことがないのですが
    はりはり漬けチャレンジしてみます。

  2. 菜の花漬け〜
    春ですね♪♪♪
    サッと湯掻いて漬けるのですか?
    ずん食いしん坊なのでw
    からし菜漬け塩と
    マヨネーズ漬け大好きで、
    春楽しみ楽しみなのです😋
    菜の花も今年漬けてみたいです
    🍀🤗🍀

  3. 在中国,江苏、苏州,我们也用菜花腌渍做成咸菜,有春天的味道,原来日本也用一样的材料,一样的料理手法,真是 山川异域,风月同天。