【魚屋の森さん】ヒラメのエリート！『常磐もの』を「まる⭕」でまるっと贅沢煮付け！煮付け時間は「まるトーーク！」ヒラメ族の新解釈で大盛り上がり！【PRIDE FISH】
本日もオープンした魚屋の森さん白鶴まる支店、
今回はPRIDE FISHとのコラボ！
https://www.pride-fish.jp/
今日、ご紹介するPRIDE FISHは・・
ひらめ界のエリート！茨城県のひらめ！
https://www.pride-fish.jp/JPF/pref/detail.php?pk=1419210789
茨城のひらめは、大変評判が高く「常磐もの」と呼ばれています。
つまり、ひらめのエリート！
その名の通り、うっとりするくらいの肉厚でした。
また、常磐ものを毎年、しっかり届けるために、茨城の漁師さんは
「30㎝未満のヒラメは獲らない、売らない、食べない」を
スローガンに資源管理に努めています。素晴らしい！！
このひらめを贅沢にまるごと、しかもまるをたっぷり使って煮付けにしました！
煮付けの間にはまるを飲みながらの「まるトーーク！」
今日のテーマは、ヒラメ族の新解釈！
ついついネガティブな言葉で言われるこの言葉を森さん姉妹はポジティブに
読み取りました。色んな意味でためになる動画です！
ぜひ最後までご覧くださいね！
本日のおつまみレシピ
【常磐ヒラメのまるまる⭕煮付け】
■材料
ひらめ（1尾）、まる（日本酒、大さじ3〜適量）、みりん（大さじ3）
砂糖（大さじ3）、しょうが（10グラム）、ネギ（青い部分を適量）
水（300ml ※今回はまるに変更）
■レシピ
1）下準備
・ひらめの頭と尻尾をきって、切込み（✗印）を入れる
2）まるを鍋に入れアルコールを飛ばす
・まるを400ml程度入れ、沸騰させる
3）鍋に平目を入れる
・平目に霜降りをする
・煮汁の味付けをする、醤油、みりん、砂糖を同割（1：1：1）で入れる
・しょうが、ねぎを入れる
・平目を鍋に投入
・強火で7分程度煮込む
・落し蓋をして煮汁を平目にかけながら火を通し出来上がり！
丁寧にお皿に移して完成！
魚屋の森さん
https://www.youtube.com/channel/UCLSyez-Jurmgoj-MlUuPYVg
#ひらめ #肉厚 #煮付け
29件のコメント
考えてみたら近所のスーパーの魚屋さん種類少ないよね残念😅
オープニングの ひらめダンス💃 👏👍️🤭
二人の 魚の⭕️⭕️族の話し、聞いてて…たし🦀
森さん､まるまるひらめの煮付けとても美味しいそうですね♪私も是非作りたいと思います､また花波ちゃんとの会話が姉妹ながらのいい感じです､またまた各県の美味しいお魚を料理して広げてください。
ヒラメのお刺身美味しいですよね！
煮付けも好きですがお刺身最高
プライドフィッシュ食べてみたい💕
寒くなると、温かい物が欲しくなるよね。‼️ヒラメの煮付け、ご馳走様でした。
座布団ヒラメ釣りてーー🤣😅
👩女子の皆さん必須アイテムの🥢コラーゲンも🥰
魚料理で煮つけ具合は難しいと思うが、これは濃すぎず旨そうだな。👺
大きい肉厚のヒラメにまる〇を惜しげもなく使うとは、何とも贅沢な！ 料理酒じゃこんなに使うと塩味の調整が大変だろうけど、日本酒じゃ旨味がたっぷりなんだろうな。そして、ふっくらと出来上がるんだろうな。 美味しそう！
カレイだって肉食ですよ。カレイはゴカイとか食べてて
ヒラメは小魚食べてるってだけで。
ちょいちょい”いばらぎ”って濁って聞こえるのがちょっと残念。 あっ ぬまカレイは左だったような＾＾
森さん！『いばらぎ』じゃなくて『いばらき』です！ヨロシクお願いします
自分用のまな板なのね( *´艸`)ｸｽｸｽ
名前入りとは知らなかったわ♪
こんばんは😃🌃
あさなさん🍀かなみさん🍀白鶴さん🍀 これはこれはとても贅沢ですね👌 まるがたっぷりのヒラメの煮付け まるにあわないわけないですよね😁
次はお隣の福島県のプライドフィッシュお願いします😊
Very good
なんでこんなに可愛いの！
お燗の美味しい季節になりましたね。あった「まる」とか、一口瞭然の名言とヒラメ族、イワシ族の新解釈。楽しいですね。茨城のプライドフィッシュはヒラメなんですね。アンコウかと思った。
底辺は、顔色伺いプラス志向とマイナス志向の1/2何でしょうか😭❔
逆に聞きたいですね😉
自分を超える可能性大の鮃さんが才能開花して、意見言ったら？
出る杭は打たれるを実行しますか❔
それとも、自分超えられたっと
思い重箱の隅突くような事言いますか❔
それで、スそのイマセンでした！御免なさいの言葉発しないと、空気悪いまま毎日が続く？
耐えられますか❔❔❔
森さんに茨城の魚を紹介してもらえて嬉しいです😆常磐物、美味い魚多いのでたくさん紹介してください😉
みりんは身が固くならないように仕上げの照りをつけるタイミングで入れてますᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ
(*^▽^*)
ヒラメと言えばまず刺身(個人的に)だから、煮付けは頭になかった。煮魚苦手だけど、この煮付けは食べてみたい👍
スイマセンでした😭💧💧💧
鮃族わかりませんでした😖
イワシ族もわかりませんでした😖
勉強しました！
鮃も鰯もNo.1にはなれんこってすたい
オイラは、魚に例えたら、鱸
とか、鯛かな👀✌❗
鰯は、独りじゃ何も出来んけどみんなで渡れば赤信号も怖くない！みたいな！
要注意キャラクターらしいです！
鮃族は、成り上がり
鰯族は優柔不断の臆病者
オイラは、鱸とかチヌかな👀
一匹でも、良い餌探しに
川にも登るし！
燻し銀の異名の如く、磨かんと研かんと光らないべ✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨👼🙌✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
材料が、Ne.Crだから限界ありますが、
12%金パラは、
高奮闘
前は、1g250円位が
今は、1g3800円とかです❗
商売やるなら、
いろんな産業ありますが
売り上げ上げる為には、アイデアだけじゃ、やれない事も有るのかもと思います！
営業活動も、前は汗水垂らして取ってこれたからこその、チーム全体の動きが生まれるんではないかなと思います！
だから、鮃族も
鰯族も、黒鯛族も、マグロ🐟族も
海🌊という場所で
食べられ、食べて
共同で協力し合い明日の地球を守って行く糧と成るべきでは！と思います！
勘付け！🔥🍶♨
暖まる～🎵
あった⭕る～♨👼✌🎶🎶🎶❗💮ﾙｩ⤴⤴⤴⤴⤴
何回言うタン❔❗
まるっと⭕
⭕も、nice⭕❗⤴👼👍♨💮🎶
ぜひ、干物の炙り入りのアルコール気化に着火で、暗がりのｆｉｒｅ⭕も、どうでしょうか❔
鰈も肉食魚だけど？
我が田舎茨城県🤗
今回はザラメは使用せずに普通の砂糖ですか。その選択の違いを教えて欲しいな。
朝奈ちゃん大好き😘