令和７年９月 伝えていきたい備前の味 ～ビタミンDたっぷり★秋のミルクスープ～
【材料（２人分）】
・さつまいも 60ｇ（約1/5本）
・しめじ 50ｇ（1/2パック）
・まいたけ 50ｇ（1/2パック）
・たまねぎ 40ｇ（1/5個）
・有塩バター 20ｇ
・牛乳 300ｍｌ
・顆粒コンソメ 2.6ｇ（小さじ１）
・コショウ 少々
・刻みねぎ 適量
【作り方】
①さつまいもは一口大に切り、水にさらしておく。しめじ、まいたけは食べやすい大きさにさき、たまねぎはくし切りにする。
②鍋にバターを熱し、たまねぎをしっかりと炒め、さつまいも、しめじ、まいたけを入れ軽く炒める。
③②に牛乳、顆粒コンソメを入れ、弱火で10～15分程煮詰める。コショウを少々入れたら、きざみねぎを乗せ、器に盛り付けたら完成。