【岐阜・京町】地元で100年以上愛される冷やしたぬきそば #japanesefood #ジョイ飯 #shorts

【岐阜・京町】地元で100年以上愛される冷やしたぬきそば #japanesefood #ジョイ飯 #shorts

【店名 (Store Name)】
更科
Sarashina

【場所 (Address)】
岐阜県岐阜市京町3丁目4
3-4 Kyomachi, Gifu City, Gifu Prefecture

【メニュー (Menu)】
冷やしたぬき並　750円
Cold Tanuki Soba ¥750

【感想 (Food Report)】
本日は岐阜にある「更科」様をご紹介！
こちらは老舗そば処として大正時代から暖簾を守り続ける名店。

看板メニュー「冷やしたぬき」は、黄金色の出汁と秘伝のかえしが生む深い味わいが最高！
毎朝手打ちされる自家製そばは歯切れの良い食感で、揚げや天かすとの相性も抜群です🤤

店内も古民家風の落ち着いてい風情があります☺️
市役所近くでランチ時には賑わう人気店ながら回転も早く、岐阜を訪れたらぜひ味割ってもらいたいです！

Today, let me introduce “Sarashina” in Gifu — a long-established soba restaurant that has been preserving its tradition since the Taisho era.

The signature dish, “Hiyashi Tanuki” (chilled soba with toppings), is simply outstanding, featuring a golden broth blended with a secret sauce that brings out a deep, rich flavor. The homemade soba noodles are freshly hand-made every morning, with a delightfully firm bite, perfectly complemented by fried tofu and crispy tempura bits 🤤.

The interior has the warm, nostalgic charm of a traditional Japanese house, offering a relaxing atmosphere☺️. Located near the city hall, it’s a popular lunch spot always bustling with locals, yet the service is quick. If you ever visit Gifu, this is definitely a taste you don’t want to miss!

#岐阜グルメ #岐阜ランチ #蕎麦 #japanesefood #gifu