都道府県の食べたい物を作ろう#02宮崎県　冷や汁

都道府県の食べたい物を作ろう#02宮崎県　冷や汁

47都道府県の名物料理を作ってみよう第 2弾今回はですね前回の大分県から下に 下がって宮崎県になります昔はね新婚旅行 のメッカと言われていたりとかえプロ野球 選手のキャンプ地と言われたりとか何かと 有名な宮崎ですけどもま前回の大分が取店 やったんでま宮崎って言ったら自分最初 パって思い浮かんだのチキン南蛮だったん ですけどそやとまたあげになっちゃうんで 今回作ろうと思うものは冷や汁になります まずはですねこちらアジの干物これを 魚焼き網 を箸でこうほぐしていって皮と骨と身を 分けていきますはい全ての身をほぐしおい ましたそんでこのアジの実をすり鉢ですり ながら味噌と合わせていくらしいんですが うちにはすり鉢がないんでこのハンド ミキサーで一気にやっちゃいたいと思い ますついでに入りごまも加えますスチ はいこんな感じで混ざれましたもう本当 こんな感じでかなりのペースト状になる ぐらいまでやった方がいいらしいですそし たらこれをアルミホイルを敷いた フライパンの上に広げて焼いていきます なんか焼くことによってアの生臭みが取れ たりとか香ばしさがついて良くなるらしい ですいや味噌が香ばしくなってですね あたり1面焼きおにぎりの代わりがします そしたらこの取り出した味噌にこちら冷え た出汁汁まこれはですねあの水に火タイプ の和風出汁を解いたものですけどもこれを 少しずつ加えてこうやって少しずつ解いて いきますそんでちょっとずつちょっとずつ 解いていくとはい全部入れましたそんで この解いたものにこの刻んだキュウリと明 がこれを加えますあとはこれを冷蔵庫に 入れてキキに冷やせば完成ですはい冷蔵庫 で数時間冷やしましたこちらが宮崎名物 冷や汁になりますなんかレシピによっては ここからさらに手でほぐした豆腐とかも いるらしいですそんでこれをどうする かって言うとこの出来上がった冷や汁を ですねこう一旦かき混ぜてそんでその汁を 冷えた飯にかけていただくとこれは結構 贅沢な汁かけ飯じゃないですかそれでは ですね出来上がったこちらざーっと かき混ぜて一気に書き込みますいただき ますいやもうなんてさっぱりとした味もう 味噌全体アジが練り込まれてるんでもう口 の中でもうアジの味がアジの味が広がって そこにキュウリと明がの爽やかさが加わっ てそんであの普通の味噌汁をご飯に ぶっかけたのと何が違うかって言ったら やっぱり香ばしさは結構あってそれは結構 食が進みますねこれはねこれからの季節 ぴったりなんじゃないですか動画を最後 までご覧いただきありがとうございます度 DチャンネルがTシャツを出しました 名付けてTシャツ興味ある方は是非とも 説明欄からご覧くださいこの格好でこう いう感じで囲んでると本当工場の休憩中 みたいだな

思ったより美味くてびっくりした。これ素麺とかにも絶対合うぞ
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２.宮崎：冷や汁：https://youtu.be/mar92RqjYjw
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