【シェフのパスタ料理】日高良実が作る！ヘルシー玄米パエリアの作り方！
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、玄米を使ったパエリアの作り方をご紹介します！
なかなかご家庭で作る料理のイメージは少ないかもしれませんが、フライパン一つで作れる料理ですので、
是非動画をご覧いただき、チャレンジしてみてください♪
ーーーー材料ーーーー
●玄米パエリア（4人分）
玄米 ・・・・100g
シーフドミックス ・・・・約300g
アサリ ・・・・16個
鶏モモ肉 ・・・・1/2枚
玉ねぎ ・・・・大2
イタリアンパセリ ・・・・適宜
白ワイン ・・・・100cc
鶏のブロード ・・・・200cc
ターメリック ・・・・大1
トマト（フルーツトマト）コンカッセ ・・・・2個分
オリーブオイル ・・・・適宜
塩・胡椒 ・・・・適宜
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#玄米 #日高良実 #パエリア #アクアパッツァ
33件のコメント
玄米をパエリアにするっスゴく味が気になりますね🤔
スーパーとかでもサフランって少量でとんでもなく高いので、ターメリックで代用した事はあるんですけど、やっぱりサフラン特有の香りは出せないので、サフランで作ってみたいですよね😅
田中さんの手、前の動画で気になってましたけど火傷や、包丁でうっかり手を切るとかあるあるですよね…
出だしのBGM、無駄に音量が高いような気がするのですが・・・
ターメリックは、最近は100均でも売っていますね。
いつもながら材料が家庭向きでありがたし。
サフラン高価なのでターメリックとトマトという代替案もいいですね。田中さん火傷が痛々しい、お大事に！
正直なところ玄米をそのまま炊いたものを食べるのはあまり好きではないんだけど、こうしてパエリアにすればあの独特の食感がうまく活かせるのかも。
しかし具沢山で贅沢なパエリアだなぁ。見てるだけでお腹すいてくる。
改めて日高シェフの懐の深さというか手を差し伸ばす距離の長さを冒頭の配慮で感じました。
これは絶対作る！！玄米バージョンありがたいです。
糖尿病になって最近玄米を食べるようになりましたが、意外に玄米が美味しくて食感もいいですよね。
今度このレシピ試してみます。
この食べ方だと玄米食べるのも苦になりませんね
相変わらず作りやすいレシピです
玄米でパエリアよさそうですね。これはいいかも。ぜひチャレンジします！
シーフードミックスでお手軽も良いですが、ガッツリ下処理必要なレシピも大好きです
これは作りやすそう！キャンプで作ってみます！
簡単そー！１０年くらい前の
サフランあるけど使えるかなぁ？
サフランでもターメリックでも
トマトのコンカッセ
とかって入れるんですか❓
大分のトキハ本店の8階で日高シェフを初めて生で見ました〜!!
字幕オンで見ると面白かったです。
畑の隅にサフラン植えてます。
まもなく開花、とりたてサフランで作ってみますね。
うまそーーーーー
玄米をね、英語に変換するんですよ(涙)！！
さすが日高シェフ。
何作っても上手く作れる。
いつもレシピありがとうございます😊
早速作ってみました‼️玄米パエリア🥘
魚介からの水分も出て、ご飯の硬さが難しい、
高価なサフラン、旨味はあんまりない？
など、今まではいろいろ敬遠がちでしたが、全部解決しました！
今年から食べ始めた玄米、いろいろ楽しみます。
ありがとうございます。
パセリが美しい
地味だけどパセリの下処理もみたいです
リモートシェフ！
いけね君。太りました?!
最近営業中の風景見てないですね
営業中の田中君の活躍とか見たいです
右の子めっちゃ美味しそうに食べるやん
玄米の下茹での塩は、どのくらいですか？
パエリアではなくて、リゾットですね。蓋をして炊飯していないので。イタリアンシェフなので、やはり少し汁気があるのが好みなのでしようね。
白ワインって入れなくても大丈夫ですか？
玄米と雑穀米は日高シェフのレシピでほんと美味しいんだなと思っています。真似して作っています。
美味しそうで何よりです。
日高シェフ、本当にありがとうございます。💞
愛深い日高シェフを尊敬します。
私は、何時も主食が玄米ご飯だから、このレシピ本当に嬉しいです。
お陰で、料理をする喜びと楽しみが増しました。
本当に感謝します。🤗
家庭でもできるレシピありがとうございます