柿の水ようかんの作り方・簡単レシピ【柿ペーストとパウンド型でお手軽簡単☆】｜Coris cooking

柿の水ようかんの作り方・簡単レシピ【柿ペーストとパウンド型でお手軽簡単☆】｜Coris cooking

今回は柿の水ようかんの作り方・レシピをご紹介します。
柿の優しい甘みとなめらかでジュワッとみずみずしい口当たり。
パウンド型でお手軽簡単に作れます
柿の旬の時期にぜひ作ってみてくださいね☆

【目次】
00:00 柿の水ようかん
00:25 柿の水ようかんを作る
03:48 完成

⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
チャンネル登録よろしくお願いします☆
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆

▷柿の水ようかんの材料　17×7.7×6㎝パウンド型1つ分　他のお好みの型やカップでも可
水　400ｇ（ml）
粉寒天　5ｇ
砂糖　80ｇ
柿ペースト　300ｇ

◎柿ペーストについて
今回はさつまいもペーストを作って冷凍保存したものを使いました。
柿ペーストの作り方→https://youtu.be/SgfpGFvOup8

▶柿の水ようかんの作り方
◎前準備
事前に柿ペーストを作って300ｇ用意しておきます
柿ペーストの作り方→https://youtu.be/SgfpGFvOup8

１、手鍋に水と粉寒天を入れ、中火にかけてゴムベラで混ぜながら加熱します。沸騰したら弱火にしてゴムベラで混ぜながら1分間加熱します
※寒天が溶けきるように沸騰してからさらに1分間加熱します
２、①に砂糖を加えて中火にして、ゴムベラで混ぜながら加熱します
３、②が沸騰したら弱火にして柿ペーストを加えて混ぜ合わせながら加熱します。途中柿ペーストがある程度混ざったら一度ザルで濾して、濾したら手鍋に戻し加熱します。
◎なめらかに仕上げるポイント
加熱途中ある程度柿ペーストが混ざった段階で一度
ザルで濾して（ザルに引っかかった柿ペーストも濾して混ぜこみます）、再び手鍋に戻すことでなめらかで均一な柿の水ようかんに仕上がりやすくなります。
※細かい濾し網で濾すと柿が引っ掛かりすぎてしまうので、ザルで濾すようにしてください

４、③がなめらかに混ざり沸騰したら火を止めて、冷水又は水道水にあて粗熱を取ります。鍋の周りがほんの少し固まってきて、ややトロミがついたらOKです
※寒天はある程度高い温度で固まってくるので、氷水で急激に冷やしたり、冷やしすぎると固まってしまうので注意してください
※今回は冷水にあてて約2分ほど冷やして粗熱を取りました

５、④を型に流して、冷蔵庫に3時間以上入れてしっかりと冷やします
６、冷えたら型から取り出します。これで柿の水ようかんの完成です。
※型の周囲をパレットナイフや竹串などで剥がして、型をひっくり返してトントンとすると取れやすいです。
※今回は完熟のトロっと甘い柿を仕上げに上にたっぷりとかけて仕上げました

ブログでより詳しく作り方を紹介しています
コリスのお菓子作りブログ
https://outiokasi.com/

Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw

インスタグラムもやってます！
https://www.instagram.com/coris_riri/

ツイッターもやってます！
https://mobile.twitter.com/coris_riri

【こりすクッキングお勧め動画】
天使のなめらかプリンの作り方☆注)口の中で溶けて消えます angel of pudding｜Coris cooking

とろけるプリンの作り方☆Eazy Custard Pudding Recipe｜Coris cooking

昔ながらのプリンの作り方 【卵と牛乳の素朴な味わいレシピ】Custard Pudding Recipe｜Coris cooking

大きな昔ながらの固めのプリンの作り方【牛乳をまるごと1本使って☆】 Big Custard Pudding Recipe｜Coris cooking

クリームチーズプリンの作り方・レシピ（イタリアンプリン） How to make Cream cheese pudding｜Coris cooking

⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
こりすクッキングのOPを制作していただきました☆

オープニング・エンディング制作
YouTubeのOP&ED専門店
https://coconala.com/services/945941
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆

⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
動画内で使用している主なBGM・音楽

TAM Music Factory

フリー音楽素材・効果音素材のTAM Music Factory

⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆

#水ようかん　#柿　#こりすクッキング