【お正月にピッタリ】かんたん栗きんとん#shorts
はいクリキントンを作りますさまをまず 1cm2cmのバグりにカットして皮を 抜いていきます黄色い身だけ取りたいのと 皮の周りは繊維質が多いので厚めに抜いて いきます肉抜きのために30分ぐらい水に きしておきます鍋に移し替えてはるぐらい のお水を入れます色付けの口なしの身を 入れるんですけど潰した方が色出やすいの で軽く潰しますクが飛び散らないようにお 茶パック振るんでさまと一緒に火にかけ ます串がずっと刺さるよ柔らかくなるまで 茹でます口なしを取り出してザでこします このままヘラで潰しながら寝てもいいん ですけど滑らかにしたいので今回は ブレンダーでテースト上にします鍋に移し て栗のカロにの汁お砂糖塩です中火から 弱火で塗っていきます焦げやすいなって 思ったら先ほどの茹で汁を足したかない 最初の口なしもあくまでさまもの色を 立てるための入れてるだけでなくても味に は何の影響もないのでずっと練り続け るってわけじゃなくてま次ぎそうだったら ちょっと待ててあげるっていう系水分を 飛ばしたいってだけなんで最後に艶出しの ミリと栗の感度にって盛り上げていきます 結構ゆそうに見るサも結構入ってるので 冷めるとよく見る均等みたいなしまって 完成ですじゃや
【レシピ】
さつまいも 300g
栗甘露煮 80g
甘露煮のシロップ 50g
砂糖 40g
塩 2g
みりん 40g
▶︎リクエストも随時募集してます😄
▶︎Youtubeのコメント欄かTwitterまでご連絡ください✉️
https://twitter.com/ch_katakata
▶︎面白い、また観たいと思ってくれたら高評価とチャンネル登録よろしくお願いします☺️
10件のコメント
あけましておめでとうございまーす！ななもりさーん！
あけおめ🎍。クチナシの実は子供の頃、近所にあって「貰ってきて」と年末行ってたよ。懐かしい〜！
栗きんとん 大好きです🥰美味しそう😋
栗きんとんってさつまいもだったの！！？！あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。
美味しそうですねぇ😊うちでも作ってみたいと思いました😊
なーる！作れそう！
まず、茹でるとという調理にマイナス面が多い。
皮付きで蒸す→大変だが繊維ごと裏漉しする→火にかける
クチナシは色もつくが独特の味もつく、食用色粉の方が美味しくできます。
おおー！知ってはいてもこんな感じに作るところ見たことなかったので嬉しい
栗きんとんって栗じゃないんだ😮
年末、栗きんとんはそこら中売ってるのに栗の甘露煮がどこにもなくて探し回るの大変でした😂
茶碗蒸しに入れたくてめっちゃスーパーハシゴしたの思い出しました笑笑