カレー風味のじゃがいものソテー〜カレーとレモンの酸味がクセになる

カレー風味のじゃがいものソテー〜カレーとレモンの酸味がクセになる

はいこんにちは今日はねカレ不味の じゃがいものソテを作りますよまず じゃがいも1/4にカットして塩を加えて 水茹でますよ続いてカレー風味の ドレッシングを作りますまずレモン汁を 絞って種を取ったらオリーブオイル カレー粉ニンニク蜂蜜そして塩を加えて よく混ぜますはいこれでドレシができまし たじゃがいもは茹で上がったらお湯を切っ てボールに移しますドレッシングをかけて よく混ぜますよではソテしていきます フライパンにオリーブオイルとバターを 熱します泡が出てきたらじゃがいもを加え ますよ中火の弱ぐらいで両面をこぐて焼き ます火が通っているので表面に色が付い たらオッケーですパはみじん切りにして上 から振りかけて完成です黒く焦げないよう に気をつけてくださいね酸っぱいのが苦手 な人はレモンを控えめにしてもいいですよ ボナペティカレーのフとレモンの酸味がね とってもよく合います

さっぱりとしたレモンとスパイシーなカレーの風味が絶妙にマッチしたじゃがいものソテー。レモンの酸味がカレーのスパイスを引き立て食欲をそそります。おつまみやサイドディッシュとしてぜひお試しください。

▷材料（２〜３人分）
じゃがいも（Lサイズ３個）
オリーブオイル（炒め用）大さじ1/2
バター 30g
パセリ 適量

＜カレー風味のドレッシング材料＞
レモン汁 大さじ２
オリーブオイル 大さじ1
カレー粉 大さじ1/2
にんにく（みじん切り） 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
塩 ひとつまみ

▷作り方
1)じゃがいもは皮を剥いて1/4にカットして塩茹でにする。
2)カレー風味のドレッシングの材料をボウルに入れをドレッシングを作る。
3) 1)のじゃがいもが茹であがったら、お湯を切りボウルに入れ2)のドレッシングとよく混ぜる。
4)フライパンにオリーブオイルとバターを中火の弱で熱し、じゃがいもをこんがりと炒め、みじん切りのパセリをふり容器に盛る。

▷レシピ本
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▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。

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