白菜のミルフィーユ鍋【キチキチキッチン】
いいいいいいいいいい [音楽] 今日は白菜のミルフィーユ鍋をご紹介します 白菜と豚肉を重ねてそうにし鍋に敷き詰めた料理です 手作りの誰を添えて召し上がっていただきます [音楽] 副菜はですねこのままだとお肉を挟みにくいですので半分に切ってください [音楽] ひっくり返してここの芯の部分ですねこちらを企業とします このような状態にして挟みやすいように半分ずつバラバラにしておきます 豚肉なんですが今日はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を用意しました 重ねやすいようにお目に1枚ずつ広げて準備しておきます 間にですねナットを挟んでですね取り出しやすいように重ねてあります では重ねていきます まず1枚この上にですね 豚肉のしゃぶしゃぶ用のお肉をですね 今井このようにして並べてください 次にもう一枚させます 重ねます [音楽] このようにしてセットしていきます ピンチは続いてまた重ねていきます 少しこの端っこでですねこう 細くなってしまった部分があると思うんですねこういった部分は3センチぐらいの長さ にざくざくと切っていただいてお鍋の底の方に敷いておきます それをあの今度3センチぐらいの幅に切って鍋に敷き詰めていくんですけれどもこの ままだと切りにくいですので だいたいまたこれを半分ぐらいに 持っていただいて3センチくらいの長さに きていきます [音楽] 切りましたら お鍋にこのように並べていきます のようにですね白菜とお肉のこの赤と白の色合いが見えるように立たせて入れていき ます 白菜はもう95%水分なので 加熱しますとあの水分が出てきますのでキュッとひきつめてきます こちらですねお水を今日は4カップ800ml ですね 入れて チェック倒してですね強火でなく12分から15分くらい加熱していきます 手作りの誰がですね醤油とにんにくが効いた濃いめのタレですのでお出汁を入れずに 今日は作っていきます では誰を作っていきますまず ネギですね みじん切りにしていきますそんなに細かいみじん切りでなくても大丈夫ですのでその ように縦に切り込みを入れて端っこから切っていきます [音楽] うわぁのネギをたくさん入れてるんですが大工年を入れていただいた それでも美味しく召し上がっていただけます 少しをピリッと辛いくらいの方が美味しいですので亜大 みじん切りでこれくらいで結構です では誰を作っていきます先ほどみじん切りにしたネギを入れます お醤油です ごま油です オスです おろしニンニクです じゃあ鶏ガラダシです 伊木ごまです ラリーはお好みで増減してください こちらで誰の完成です ではの時間になりましたので様子を見てみたいと思います湯気が出てますし周りが フツフツしてますので火傷に注意してください 受けてみます [音楽] この4ですねあの箔サインと豚肉の間に少し高隙間ができている状態と 後豚肉が灰色になってしっかり綱火が通った状態になりましたら完成となります 白菜のミルフィーユ鍋の完成です締めにはうどん屋 しゃぶしゃぶ用のお餅を入れていただくのがオススメです ぜひお試しください jan b
インパクト抜群！二つの材料で大満足！
レシピNo.162「白菜のミルフィーユ鍋」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2020/01/162.html
※旬の白菜と豚肉のハーモニーをたっぷり堪能できるミルフィーユ鍋
土鍋ぎゅうぎゅうに詰めるのがポイント☆
今回はつけダレに濃い目の味付けをしているのでだし汁も使っていません！
※手間がかかっているように見えますが、材料は白菜と豚肉だけ…
どにかく土鍋に詰めて水を入れて加熱するだけなので、お料理初心者の方も挑戦してみてくださいね♪
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」。
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