実質20分でできる本格的黒糖栗羊羹の作り方

実質20分でできる本格的黒糖栗羊羹の作り方

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（材料）
水：100 mL
粉寒天：2 g
黒糖：75 g（お好みで塩少々）
こしあん：220 g
栗甘露煮：6個（お好みで適当にカット）

キウイ羊羹を作った時の粉寒天が残っていたので、黒糖栗羊羹を作りました。作業時間は実質15～20分間で、簡単にできます。（冷やし固めるのに2時間ほど待たされますが。）
ここでは貝印のステンレス製ケーキ型（底取れタイプ）を使っていますが、普通の流し缶や羊羹型でも、もちろん大丈夫です。型や流し缶がない場合は、タッパーなどを利用しても問題ありません。最後に外しやすいように、クッキングシートやラップを入れておくと便利です（動画参照）。
（お断り）この作り方で、かなりしっかりした美味しい栗羊羹ができますので、つい「本格的」という語を使いました。ただし、粉寒天を使ってたった20分ほどで作るこの羊羹では、プロの和菓子屋さんが作るような「みっちり」、「ねっとり」した羊羹までにはなりません。この点はご了承願います。

駒沢女子大学　西山一朗（actinidin91@gmail.com）

#栗羊羹　#黒糖　#作り方

BGMは『BGMer（ビージーエマー）』さんの「気ままな秒針」を使わせていただきました。

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