【半熟卵のあげの袋煮】半熟卵がとろ～り♪#shorts #油あげ#袋煮#半熟卵#巾着たまご#巾着煮
半熟卵の揚げの袋煮を作ります油揚げ4枚 を準備します開きやすくするために箸で 転ばします揚げをざに並べて熱湯をかけて 油抜きします味を染みやすくするためです 油揚げのサイドに切り込みを1箇所入れ ます揚げの袋を開きますそこへ生卵1個を 入れます揚げの切り口を爪楊枝で閉じて いきます次は煮汁作りです出し汁 500cc砂糖大さじ1と1/2みりん 大さじ1と1/2薄口醤油大さじ2酒 大さじ1ニジが煮たったら揚げを入れ倒れ ないように入れましょう開いた隙間にお 好みで厚揚げなども一緒に煮込んでもいい ですここから蓋をして弱火で約10分 煮込みます10分経ったら揚げを取り出し 爪楊枝を抜きます半分にカットします半熟 が好きな方は約10分固めが好きな方は約 13分から15分の間を目安に煮込んでみ てくださいぜひお試しください
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レシピ
▼材料
・油あげ…4枚
・卵…4個
▼調味料
・だし汁…500cc
・砂糖…大1＋1/2
・みりん…大1＋1/2
・淡口醤油…大2
・酒…大1
【作り方】
①あげの上を箸で転がす。（袋を開けやすくするため）
②あげをザルに並べて熱湯をかける。（油抜き）
③あげのサイドに切り込みを1カ所入れ、袋を開く。
④生卵を袋に入れる。
⑤切り口をつまようじで閉じる。
⑥鍋に全ての調味料を入れ煮立たせる。
⑦煮立ったらあげを入れる。（立てて並べる）
⑧蓋をして弱火で約10分煮込む。
⑨あげを取り出し、カットしたら完成。
美味しそう〜🤤
最近煮物系を作るのにハマってるので参考に作らせてもらいます😋
程よい速度の口調は明瞭、内容も明確、できたお料理はとても美味しそう。
出来立ては勿論、冷めてもお味がしみ込んで良さそう。
ぜったい作ります！
これ口を閉じるときの爪楊枝を折ったスパゲッティにしたら煮上がるころには串も可食できるからごみが減るで
半熟か･･･いいね！！
これご飯に乗せて、揚げ破って食べたい！