安いのに食べ方 分からない… が解決した！砂肝 レシピ 3品

安いのに食べ方 分からない… が解決した！砂肝 レシピ 3品

砂肝レシピです！安いのに手がなかなかでないですよね、、、
低糖質、低カロリーで、不足しがちな亜鉛や鉄分を多く含んでいるため、
女性にはおすすめの食材！せっかくの栄養価も使えなきゃ勿体無い！
って事で簡単な使い方、家族も喜ぶ食べ方 紹介します！

どうも。のぶシェフでございます。
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◆目次
0:00 砂肝のねぎだく和え
1:24 砂肝のから揚げ
2:42 砂肝の低温オイル煮

～レシピ～
■砂肝のねぎだく和え

砂肝 120g
長ネギ お好み
ポン酢 適量
白ごま 適量
七味 適量
塩

①砂肝を薄くスライスする
②長ネギをできるだけ薄切りにして水でさらす
③砂肝を塩茹でする(お湯に対して1%程度の塩水でOK)
④皿に水切りした長ネギ、砂肝を乗せ、ポン酢、白ごま、七味をかけ完成

■砂肝のから揚げ

砂肝 120g
めんつゆ 大さじ1
にんにく 1㎝
生姜 1㎝
片栗粉 適量
サラダ油 適量
レモン お好み

①砂肝に切り込みを入れる
②めんつゆ、にんにく、生姜で砂肝に下味を付ける
③片栗粉をまぶし170度の油で3分程度揚げたらOK
④皿に盛り付けレモンを添えて完成

■砂肝の低温オイル煮

砂肝 120g
エリンギ 1パック
椎茸 1/2パック
オリーブオイル 200㏄
塩 小さじ1
にんにく 1欠片
ローリエ 1枚
パセリ 適量

①砂肝に切り込みを入れる
②エリンギ、椎茸を食べやすい大きさにカット
③にんにくを潰して芽を取る
④ジップロックに砂肝、エリンギ、椎茸、オリーブオイル、塩にんにく、ローリエを入れる
⑤出来るだけ空気を抜き口を閉じる
⑥炊飯器にお湯を入れジップロックを漬ける
⑦保温で2時間温める(保温で火を通すことでしっとり仕上がります)
⑧皿に盛り付けパセリをかけ完成

※今回はすべて銀皮は取りませんでした。気になる方は取り除いてから調理してください

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このチャンネルでは、名前の通り
食材別にレシピを3品まとめて投稿してます。
食材や調味料などでまとめてます。

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