うま味まるごと【進化版 ホタルイカのペースト】 塩辛好き必見!パスタにもおすすめ
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
昨年紹介した ほたるいかペーストの2023年版。
なににディップしても旨すぎる。
今回はオイルの量を減らして作るさっぱりだけどめっちゃ旨いやつ。
このためにミキサーを買っても惜しくないと思う！
○材料
ホタルイカ(ボイル)：100g ニンニク：1片
塩：小さじ１/４ オリーブオイル：大さじ１
水：100ml
00:00 料理紹介
00:59 材料の紹介
01:20 にんにくを切る
02:52 ホタルイカの下処理…
03:18 ホタルイカの下処理 不要！
03:32 ホタルイカを煮る
04:19 10分経ったら火を止めて粗熱をとる
04:30 ミキサーにかける
05:06 ペーストの試食
05:53 スパゲティのソースに使う
06:42 パスタ試食セルフ食レポ
#きじまごはん #ホタルイカ #ペースト #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
7件のコメント
去年のレシピで作り、今シーズンもやってみました！こちらの新バージョンも早速挑戦します。
もう1年が経つんですね。1年が早い！
そして進化したホタルイカのペースト。動画に出ていたハンドミキサーでなくても、ジューサーみたいな大きめのミキサーでも大丈夫でしょうか？
あと、こちらは日持ちはどのくらいでしょう？
多めに作り置きとかできたらいいな～。
（今回の作った分量で、パスタ以外にも何品か使えるぐらいの量ができればいいのですが。）
絶対に美味いのがわかる動画でした！
ミキサー😂アマゾンでポチりそう✌️
🎉🎉🎉いつもありがとうございます。絶品でした。ポテサラの玉ねぎマリネも、大活躍してます‼️
ほたるいかと・きじまりゅうたさんが似てる。
どれくらい日持ちしますか？
ちなみに冷蔵保存です！