まるでポテサラ！ カリフラワーサラダ の レシピ 作り方

まるでポテサラ！ カリフラワーサラダ の レシピ 作り方

カリフラワーサラダ の レシピ と 作り方 をご紹介します。見た目も食感も ポテトサラダ そっくりのホクホクなカリフラワーです。カリフラワーのふんわりとした甘さは食欲をそそります。栄養価も高く、 糖質オフ なのに食べごたえ抜群のひと品です。

■材料（2人分/25分)
・カリフラワー：1株
・きゅうり：1/3本
・ハム：2枚
・ゆで卵：1個
・a. マヨネーズ：大さじ2杯
・a. 塩：少々
・a. こしょう：少々

＜下茹で＞
・水：適量
・塩：適量
・酢：少々

■下ごしらえ
・きゅうりは小口切りにします。塩少々(分量外)で塩もみをして水気を絞ります。
・ハムは短冊切りにします。
・ゆで卵はひと口大に切ります。

■作り方
①カリフラワーを小房に分けます。

②鍋に水を入れ、沸騰させます。①のカリフラワー、塩(水に対して2％) 、酢を入れてカリフラワーが柔らかくなるまで、中火で15分ほど茹でます。

③ボウルに移し、ゆで卵を加えてマッシャーで潰します。

④きゅうり、ハム、(a) を加えて混ぜ合わせて完成です。

■コツ・ポイント
カリフラワーは酢と一緒に茹でることで変色を防ぎます。また、茹でることによってしっとりとした食感に仕上がります。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/70761

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