ふれ愛交差点２０２３年５月号「初がつおの手こね寿司」
初鰹の手こね寿司の作り方をご紹介します 材料はこちら すし酢の材料を混ぜて砂糖を溶かし 固めに炊いた炊きたてのご飯を本題に入れ てすし酢を回しかけて手早く混ぜゴマを 加えて混ぜます小鍋に酒を入れて煮立て アルコールを飛ばして冷まし 醤油みりんと混ぜますカツオは血合いの 部分を切り落とし 厚さ7ミリに切り青紫蘇は1cm四方に 切り両側薄い小口切りにし会話れなは根元 を落として3等分に切りますバットに鰹を 入れ 合わせ調味料を注いで絡め1分30秒ほど おき器にすし飯を盛りちぎった海苔と青 じそを散らし 鰹の汁気を軽く切ってのせみょうがれな わさびを添えたら出来上がりお試し ください
『ふれ愛交差点』は、毎日の献立提案を通じてお客様とＣＧＣグループ・加盟店舗を結ぶ料理情報誌です。１９８３年の創刊から毎月発行を続け、月刊発行部数は現在１００万部を超えています。誌面では、旬の食材やその月の歳時に合わせたレシピを年間３６５日分、日替わりでご紹介しているほか、料理について学べる連載企画やＣＧＣ商品のお知らせなど、役立つ情報を満載しています。最新号はＣＧＣ加盟店の店頭で配布しておりますので、お近くのＣＧＣ加盟店でぜひ手にとってご覧ください。
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