【簡単ボリューム満点】２種類の成形を学べるウィンナーパンの作り方。/How to make Sausage bread.
ん 今日はいいです動画をご覧頂きありがとうございます んん 今日は大きなウィンナーを使って皆パン作っていきたいとおもいます 俺今日4を使っていきますね150g の行う無料で4本分なので全部使い切りたい方 は200グラムで していただけると良いかと思います それから始めていきましょう ねぇ voodoo ん んん 材料を説明していきます 強力粉150g ですこちらにお砂糖塩砂糖きび糖を使っていきます 大挿し木杯分使っていきます お砂糖を入れた反対側に押しを入れてあげてください 押尾が小さじ3分のいっぱいですこちらイースト小さじ1/2杯 それにお水仕込水ぬるま湯になってます指を入れて暖かいのを確認してください熱 すぎるとイースト死んでしまうのでだいたい40のご縁になってます こちらに イーストに少し大さじ一杯くらいをですね言って溶かしてから使っていきます パター10g は後から加えていきます too ん イーストが溶けたらお砂糖のところに入れてあげます ん 佐藤は栄養となってくれるので上で大丈夫です しようと話しておくのは発行妨げる効果があるためですね 仕込水を加えていきましょう tan がっぽさがなくなるまで投げていきます ん ん am ん 米は台の上に出していきます ボウルに残った生地を取るときはステッパーを一箇所に上げてボールの訪問をして ください うんとれます そこの報を聞くカ所に合わせて風もずっと回していきます バッハきれいに取れますね 家まあ今粉っぽいところ水分の多いところとありますので30cm 読みやすいに ずっと伸ばして されていきますまずは記事を均一にしていきます うまくロゴロっとまとまりやすい生地なので ずっと伸ばしていきましょうん ana eme me いい [音楽] だんだん騎士がつながってきたら長かった距離を短くしてねていきます ん ディーエヌエー he これでは均一になったところでバターを加えていきます 広げてバターを真ん中に乗せてい 君は指の跡がつくくらいやらかく 室温に戻しておいてください このまま込めていきますね 入った パターが入るとまたの二やすくなりますので広めに伸ばして記事を均一にしていきます パターンぽさもなくなったので これをフォローしていきたいとおもいます ポニ方を変えています それをコラッタ辺の字を書くように はねていきますねー ファンどう変形するぐらいの力加減が見易いです [音楽] 値上がりはつるんとしていて指で押した時に弾力が帰ってくる状態 あとは膜が張っていればそこ値上がりです 7 tan ん 優しく優しく見てあげてください薄い膜が張っています やっぱりネコ値上がりになりますので 真面目顔した ん ここに入れていきたいとおもいます [音楽] 悪口は38校でだいたい後60分は切れて大きさで確認していきましょう 今の大きさの1.5倍から2番になっていれば ok です に大きさが1.5倍から2倍のラインに大きくなりましたので ウィンターテストしていきたいとおもいます5実行ほど入れましたさん重要で55号 発行させました ではフィンガーテストをしていきたいとおもいます [音楽] ん スポットした穴がとしなければ大丈夫です 一緒に行きません ん ん 4分割していきます ん 全分割できましたスパッと活用にしてくださいあのーちぎったりはしないようにね注意 してください パネラをしていきます記事をしたに送り込むように送り込むようにしていただいて 表面をパンと話せます繰り返してはじめを閉じます wicked 疑似とかがあったらした元に入れていただいてきたの方に下の方に 送り込んでもとあった表明で進んでいただく形になります始めを取りキャンきます 間にきつくするという胸に時間を使ってしまうのでふんわりとしてあげてください スカラップをかけて15分ベンチタイムをとります 2つの整形はちょっと伸ばしてくるブルーとソーセージの周り みんなーの周りを開いていく感じに仕上げていきますしもう一つの方は大きく広げて 編み込んでいくような経験にしていきたいとおもいます 海中5分だったので初めて行きます [音楽] 言い出したソーセージちょっと出しからスイープにとってください pepin の上で水分とっておきますねマジ 伸ばす政権からしていきたいとおもいます繰り返して明日 medi ドッグ形にしていきます餃子みたいな形これ特区がたといいます 俺はコラボローンと伸ばしています [音楽] エイ 40cm 山しましたん これを巻きつけていきます 薪を曲げが下になるように送りおいてください とじ目を上にして ガス抜きをして 6型にします餃子みたいな形ですこれを伸ばしていきます 手のひらのこの真ん中の部分を胸から下に頃ごろごろっ 嵐でい 真ん中を補足します続いてこの太い部分を手のひら全体使って w を書くように 沼しています [音楽] 太いところがあったら太いところを伸ばすようにしておくてください ヒョン10cm に涙なん ん [音楽] ぐるっと巻いていきな ん ん うん ん [音楽] 巻き終わりを下に置いていきます 続いては包み込む政権をしていきたいと思いますがすべき粘土を使います 横に大きくしていきたいので真ん中に面倒を開けてコロコロコロコロと ん タッキーも上下学ばします こんなから横真ん中から横漫画楽団でねこんな感じです 大体一点5センチ幅ぐらいで切り込みを入れます ん ん ん ん ん そしたら編み込むように左右をたたんでいきます になりの aime [音楽] ん ん うん ん tan ん このような形です teen ん 4日 日本3個目も同じようにしていきます 真ん中に粘土を上げて真ん中から横すまんだった ん 毎夏のに やっぱ横んね そう聖女の席1.5センチ幅くらい [音楽] ん uh の さやに位置に降りた間でいきます tame うん このような形です かわいいですね微発酵さん40度デー 30分ほど発酵させていきます 40度で30分発酵させましたので今からオーブンを熱してその間 吃音に発光させて焼いていきたいとおもいます 方もの列ができましたので塗り卵の代わりに牛乳を塗っていきたいとおもいます メガ艶出しになります いた孫のためだけに卵があるのってめんどくさいですよね なので 牛乳で艶がししていきましょう [音楽] ん [音楽] ではやっていきます [音楽] 長文に入れていきます 2 ん ん 90度ね14分聞いていきます に開けますので取り出していきたいとおもいます ん ee ねぇ [音楽] 持っていた [音楽] ん [音楽] 網目模様も可愛いしスロール方も定番でいいですよね パワー道がそれから食べていきたいとおもいます ん ん ana ん ん 西払拭してみたいと思います [音楽] me ん 分 みんなは とても止めもごたえのある姉妹の記事もふわぁとしていて包み込むようねー とってもおいしいですね めっちゃおうちでも使ってみてくださいうん 動画を最後までご覧いただき有り難うございました この動画を見ておいしそうと少し習慣を持ってもらえたらチャンネル登録ながらリング パターンお願いしますそれではほかがとうございましょう セイバー ん [音楽] ん
元パン講師のREIがお届けするパン講座・オンラインレッスン風の動画です。
今回はボリューム満点のウィンナーパンを作っていきます。
成形を２パターン用意しましたので、見た目もかわいらしく仕上げていきます。
レシピ
・生地
強力粉 150g ・Bread flour
イースト 小さじ1/2（1.8g） ・Yeast 1/2tsp
(私はイースト臭が少ないためセミドライイーストを使用していますが、インスタントドライイーストでも同量で同じように作れます）
さとうきび糖 大さじ1（８g） ・Brown sugar １tbsp
塩 小さじ1/3（2.5g） ・Salt 1/3tsp
仕込み水（ゆるま湯の温度に）100cc ・Water（Warm）
バター 10g ・Butter
大きめのウィンナー 4本（今回はジョンソンヴィル）・４sausages（Johnsonville）
一次発酵 30℃ 50〜60分
/Primary fermentation 30℃ 50〜60minutes
二次発酵 40℃ 20〜30分
/Secondary fermentation 40℃ 20〜30minutes
190℃に予熱し、焼成14分
/Bake at 190℃ for 14minutes.
レシピの二次利用、転用はお断りしております。
/Reproduction of recipes, no secondary use.
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