【夏バテ防止】最高の作り置きレシピ　野菜の揚げ浸し

こんばんちわ。　

1人暮らしとぼっち飯です。

本日は野菜の揚げ浸しになります。

この料理作って失敗する人はいないと思うくらい、作り方は簡単です。
野菜を切って、揚げて、漬けるだけですから。

まぁ、野菜切る手間と油を用意する手間はかかりますが、まとめて作り置きしちゃえば、あとが楽なもんです。

保存は5日くらいを目安にしてください。

野菜を漬けるタレは、今回こんぶとカツオの出汁をあらかじめ取ってありますが、めんつゆを使用しても問題ありません。

その場合は、ダシの風味が強めのめんつゆだとなお良しかと思います。

野菜を漬けるの材料はこちらです。
【材料】
・合わせだし500ml
・醤油　　　100ml
・日本酒　　100ml
・みりん　　100ml

ここに砂糖を入れれば、ご飯に合う味に。
お酢を入れれば、よりさっぱりします。
ごま油を入れれば、よりコクと風味が増して食欲をそそってくれます。

色々とアレンジしてみてください。