鉄板焼のプロが教える！【ふわふわお好み焼き】
[音楽] ん こんにちは って彩 hiro 時の力でございます 今日は実際お店でも だしている ふわふわのお好み焼きの作り方を紹介して いきたいとおもいます 材料はこちら もう出府るでございます ヤマト以後 卵1個 キャベツが120g 豚バラ1 y ちょっとおむぎコート 同じですね小田しなければ本ほんだし 下流の品等でも大丈夫です まずキャベツを切っていきたいとおもい ます硬いたこのシーンはちょって行きまー キャベツを3時にタップしていきます キャベツを切るときのポイントは キャベツの水分 出さないように 切ることですね もし水分がでちゃった場合はこういう ペーパーの上にキャベツをフリック 少し 成分を 取り除いてください こんな感じで水分 ペーパーで てくださいん 好み焼のたれを作っていきます まず 邪魔遠いもですね山芋より大和芋の方が ウズです だいたい5グラムぐらいです 小麦粉をなるべく少なくして山というもの でつ内陸お好み焼きです なのでヘルシーな試みや気になります なのでその技巧は5歳児 2杯ぐらいですねえっ を出し 私が当たりたい大さじ1杯くらいですね4 日 これを4ボールの中で混ぜて の蒸しパンの議会で持っています ん それくらいちょっとこんな感じで 繋がっている感じの硬さのこれぐらいの硬 さで か ちょうどいいと したらこれにキャベツ 塗って 紅生姜多くのみで少々 開けた守ってま でこれに 卵にこうやってい 卵の黄身をつぶしながら をさしながら潰してそこにこうキャベツを 入れていくじゃないんですね とって これからはみ出剤で 言いません これ下にこれが溜まっちゃったりするので トントントンとやっていっウェストも満載 です こんな感じで混ざった ok こちら残りの この豚バラを4分の1カット目しておいて ください そしたら鍋に火をつけていきます スプレーパンがあったのか少しだけ アブラー 先ほどのホロメイクの種を入れていきます 方がポイントがあるんですけど 流さないでおいていくかですねうん おいていくような感じで 山盛りにするような感じで そうすることによって 行うべきがふわっと仕上がります プライパンのブームはこんな感じで作っ 温度が上がってきたら 火は弱火でお願いしまーす岩井はあるん です へその上にだバラ肉を終えていきます 動く月様好み焼なのでー だいたい業風 片面5分ひっくり返して5分くらい ゆっくり機を言っています もので火は弱火でお願い こんな感じで焦げ目がしっかり付いたら ひっくり返します ひっくり返す時のポイントなんですけど 失敗しないコツは真ん中にこうこうやって 低い返すのではなくてちょっとこのを ひっくり返すこっちの方こっち側に ヘラを入れて で純正色号 ございます これはポイントです包丁そう 曲がっあの折れちゃうんでちょっと前で good for ん 帰っ やってみてくださいね 潰したりは一切しないなんでひっくり返し たらもうそのまま ちょっとコツなんですけど焼き上がりの ことはを触ったときにまだ今ひっくり返し たばっかりなのでふわふわなんですけど もう少し硬くなるんですそれ焼き上がりの はいこれでまた片面5分たちましたでもう 1回ひっくり返して こんな感じで議会で焼き色が付いてますね たらもうこれで火がしっかり入っているの で出来上がりです そしたら火を止めて ソースこれオタフクソースでいいと思い ますねもたった一つか美味しいです 伝えです [音楽] 空に盛り付けて 鰹節ようて後お好みであ踊りとかを打って ください ふわふわこの三役の感性で印
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