【八丁味噌×カレー】カレー煮込みうどんを作って耐え難い寒さをしのぎたい【大体味噌煮込みうどん】 #shorts

【八丁味噌×カレー】カレー煮込みうどんを作って耐え難い寒さをしのぎたい【大体味噌煮込みうどん】 #shorts

[音楽] 味噌煮込みうどんに申し訳程度にカレーを 合わせて段を取ってみましたまずはネギを 1本深く考えずに斜めに切り進めます緑色 の部分は洗っておきましたカボは常識的な 大きさに切って板みたいなやつから外して おきます椎茸はとっ手の先端を切り落とし てから傘の部分をコケティッシュに 飾り切り生姜は適当にスライスニニは渾身 の力を込めてぶっつぶしておきます 鶏もも肉は筋みたいな部分と軟骨みたいな 部分を取り除いてから一口サイズにカット 疲れた土鍋の中に昆布水を1Lごく弱火 出だしを抽出その傍で八丁味噌砂糖みりん 醤油カレールーお酒を火にかけて煮詰め 濃い味噌のタレを作っていき ます気が済んだら昆布を取り出して兼ねず 沸騰寸前に鰹節を投入八丁味噌に負けない ようにしっかりと雑もろとも絞り取ります 味噌のタレを出汁に合わせたら鶏もも肉 ニンニク生姜椎茸を加えて加熱煮えてき たら半面を投入無理やり中へ押し込みまし た先ほど準備しておいた かぼうを飾って麺をほぐしたら蓋を落とし て5分間程度 加熱卵ブラックペッパーバター生クリーム を飾ったら 完成こんなもんでしょうか今日は頑張った のでハイボールのご褒美詳しくは本編を ご覧ください今日はどうもありがとう DET

カレー味噌煮込みうどん

材料

・白葱 １本
・蒲鉾 １／２個
・椎茸 ３個
・生姜 ５ｇ
・ニンニク ３かけ
・鶏もも肉 ３００ｇ
・昆布水 １ℓ
・鰹節 ６ｇ
・讃岐うどん(半生) ３００ｇ
・油揚げ ５枚
・卵 １個
・ブラックペッパー 適量
・バター １０ｇ
・生クリーム 別にいらない
A八丁味噌 大さじ４
A砂糖 大さじ２
A味醂 大さじ２
A醤油 大さじ２
Aカレールウ ２０ｇ
A酒 大さじ２

作り方

①白葱、蒲鉾、鶏もも肉を食べ易い大きさにカット

②椎茸は取手の先端の部分を取り除いて包丁で飾りを付ける

③生姜、ニンニクはなんとなくカット

④Ａを併せて煮詰める

⑤昆布水を弱火で加熱して６０℃程度をゆっくりと通過させて出汁を取り役目を終えた昆布を取り出して更に加熱し、沸騰する前に火を止めてから鰹節を投入して数分待った後に鰹節を絞りながら取り出す

⑥ ⑤の中に④を合わせる

⑦ ⑥の中へ鶏もも肉、ニンニク、生姜、椎茸を加えて加熱

⑧沸いてきたら蒲鉾、葱、油揚げ、うどんを投入し蓋をして５分間加熱

⑨蓋を取り卵を割り入れブラックペッパー、バターを加えて完成

#一人暮らし #晩酌 #自炊