【ホテルのレシピ】プロのかぼちゃのポタージュ #ガンガンの料理塾 #かぼちゃ #ハロウィン
プロが作る現状1 番うまいかぼちゃのポタージュ。あ、 チャ、どうも。ガンガンです。ポタージュの味が薄かったり水っぽくなったりってよくありますよね。かぼちゃの甘味の香りを引き出すにはオーボで素するのが簡単。オブがないと思った底このあなた安心してください。鍋でじっくり炒めて甘みを引き出す方法もあります。バターでしんなりするまで炒めたねぎとしたかぼちゃを合わせてい出しで見ていきます。を取るとクリアな仕上がりになってくれますよ。 [音楽] [音楽] ブレンダーにかけたら生クリームを加えて 伸ばし塩と胡証で調味したら最高の ポタージュの完成です。 いっぱい食べたい人はも忘れずに用意してね。
11件のコメント
もうちょいBGM絞った方がいいと思います。
終わってからこの音量くらいかなぁ
美味しそう！😊簡単やし作ります！！
かぼちゃが🎃美味しい季節ですね✨
かぼちゃポタージュ😊おいしそう✨
かぼちゃのポタージュ大好きです😊
時間をかけて作って、あっという間に食べてしまうのが勿体ない気がしますが、家族が美味しそうに食べているのを見ると、心の中でガッツポーズが出てしまいますね👍だから頑張っちゃうんですよね〜😊
いつも美味しいレシピありがとうございます✨
ホテル仕込みのかぼちゃポタージュ
材料（2~3人分）
かぼちゃ（皮をむいた状態）…350g
玉ねぎ…120g
バター…15g
水…400ml
鶏ガラスープの素（ユウキ食品）…小さじ1
生クリーム…100ml
塩…少々
白胡椒…少々
パセリ…少々
【作り方】
1.かぼちゃの皮を剥き、アルミホイルで包む。
2.170度のオーブンで40分加熱する。
3.玉ねぎを薄切りにする。
4.鍋にバターを溶かし、弱火〜中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。このとき、塩を振る。
5.加熱し終わったかぼちゃを2cm角くらいに切り、鍋に加える。
6.中火で2分炒め合わせたら、水と鶏ガラスープの素を加えて一度沸かす。
7.アクを取り、弱火〜中火で10分煮る。
8.ブレンダーにかけて滑らかにし、生クリームを加えてのばし、塩こしょうで調味する。
9.器に盛り、パセリをふる。
【ポイント】
・玉ねぎは色付けないように注意。
・かぼちゃは低温で加熱して甘みを引き出します。（炒めるパターンのレシピは去年のものを参照。）
・生クリームは牛乳でもいいですが、コクやとろみが足りなくなります。
質問はコメントへ！
塩胡椒は好みで後入れしたら小さい子供にも最高の一品になりそう😆
色が凄くキレイです🥰
それにめちゃ滑らか
あとは味見ができたら最高です(笑)
最後の仕上げがまた素敵！
美味しそうです
料理もだけどナレーションの声も最高❤
濃厚な煮汁煮絡めねっとりして美味しそうですね❤❤
とっても美味しいスープが出来て家族も大喜びでした。ありがとうございました♪
ブレンダーは何を使っていますか？