ある物を入れるだけでサクサクに【ゴーヤの唐揚げ】の作り方 　少ない油でもサックサクになる大人のほろ苦さがたまらないゴーヤの唐揚げの作り方

ある物を入れるだけでサクサクに【ゴーヤの唐揚げ】の作り方 　少ない油でもサックサクになる大人のほろ苦さがたまらないゴーヤの唐揚げの作り方

今回はゴーヤの唐揚げを作ります。から揚げと言っても揚げ焼きにするので、揚げ油も少なくて経済的です。しかもある物を入れると簡単にサクサク上げることが出来きます。
簡単に美味しい大人の唐揚げですから是非作ってみてくださいね。
あと、動画では忘れてしまったのですが、味の素を少し入れるとさらに美味しくなりますので、是非お試しくださいね

【材料】
ゴーヤ半分　１３２ｇ
醤油　大さじ１弱（１３㎖）
ニンニク　小さじ半分
ごま油　小さじ半分
（味の素を入れると旨味がアップします）

▼チャプター
00:00　オープニング
00:37　調理スタート
04:06　少ない油でサクサクに揚げる方法
06:33　盛り付け
　
【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
気に入った道具を使うと料理が楽しくなります

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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を始める

当時はまだ、ネットや、YouTubeなどがなく、技は【見て盗め】と言われた時代で
技術を習得するのは、かなりの時間を要しました。

先輩や調理長に教わる以外に参考になるの本だけでした。
しかし、料理の専門書は高価でなかなか買うことが出来ませんでした。

ですから休日には１日中立ち読みをしていたりしました。

そんな、厳しい環境で修行して
やっと夢が叶い2009年の春に独立開業してオーナーシェフとなりました。

2021年にコロナの影響により閉店を決意

現在は動画で料理の作り方を
出来るだけ多くの人に伝えたいと思い動画の配信を続けながら
次なる目標に向けて準備をしています。

人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。

出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

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#ゴーヤ#料理人設楽#レシピ