チーズとろ〜り！ヤンニョムチキンチーズ

チーズとろ〜り！ヤンニョムチキンチーズ

ぜひ作ってみてくださいね！

ヤンニョムチキンチーズ　
2人分

材料：
鶏手羽元 8本
塩 少々
コショウ 少々
酒 大さじ1
生姜(すりおろし) 小さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 適量

◼︎甘辛タレ
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ1/2
コチュジャン 大さじ2
にんにく(すりおろし) 小さじ1

◼︎チーズソース
ピザ用チーズ 200g
生クリーム 20ml

作り方：
1.手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れる。塩、コショウ、酒、しょうがを加えてもみ込み、全体に片栗粉をまぶす。

2.フライパンにサラダ油を1cmほどの高さまで入れて熱し、(1)を並べ入れ、時々返しながらきつね色になるまで揚げ焼きにし、一度取り出す。

3.キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取り、甘辛タレの材料を加えて弱火にかける。ふつふつとしてきたら(2)を戻し入れてタレを全体に絡める。

4.チーズソースを作る。フライパンにピザ用チーズと牛乳を入れて中火にかけ、かき混ぜながら溶かす。

5.器に(3)を盛り、(4)をたっぷりかけたら、完成！

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(English Recipe)

CHEESY SPICY KOREAN CHICKEN
Servings: 2

INGREDIENTS
Wings
8 chicken wings
Pinch of salt
Black pepper, to taste
1 tablespoon sake
1 teaspoon minced fresh ginger
Cornstarch, for coating
Vegetable oil, for frying

Wing Sauce
2 tablespoons sake
2 tablespoons sugar
2 tablespoons soy sauce
½ tablespoon vinegar
2 tablespoons gochujang
1 teaspoon minced garlic

Cheese Sauce
200 grams shredded mozzarella cheese
20 milliliters heavy cream

PREPARATION
Make the wings: Add the chicken wings to a large bowl and season with salt, pepper, sake, and ginger. Mix well to coat.
Sprinkle the cornstarch over the chicken and toss well.
Heat about 5 centimeters of oil in a large nonstick skillet over low heat until it reaches 325°F (160°C). Add the chicken wings skin-side down and fry, flipping once, until the chicken is golden brown and cooked through.
Make the wing sauce: In another large pan, combine the sake, sugar, soy sauce, vinegar, gochujang, and garlic, and stir. Cook over low heat until bubbling. Add the wings to the sauce and toss well until the chicken is fully coated. Remove from the heat and set aside.
Make the cheese sauce: Add the mozzarella and heavy cream to a medium pot over medium heat. Cook, stirring occasionally, until the cheese is melted and bubbling. Remove from the heat.
Arrange the wings on a serving plate and pour over the cheese sauce.
Enjoy!