#769『チョコチェリークラフティ』アメリカンチェリーとチョコレートでリッチに！｜シェフ三國の簡単レシピ
「チョコチェリークラフティ」を作ります Clafoutis cerises chocolat ＃038番目のレシピで「アメリカンチェリーのクラフティ」をご紹介しました 前回も種有りで作ってます💕 アメリカンチェリー 300g 卵 2個
甜菜糖 60g 薄力粉 30g アーモンドパウダー 30g 生クリーム 100ml
牛乳 50ml 無塩バター 20g 板チョコ 1枚 無塩バター 10g
甜菜糖 15g ココア 適量 オーブン（180℃）で30分焼きます 粗熱をとります 出来上がり！ Bon appétit !
今回はチョコレート入りのリッチなクラフティをご紹介しています！フランスではさくらんぼの種はとらずに、そのまま焼き上げます。種の周りの果肉もグツグツに焼き上がるので、風味が増して美味しいです♪食べるときは種に気をつけて！ぜひお試しください。
▼レシピはこちら！▼
チョコチェリークラフティ
Clafoutis cerises chocolat
【材料】4人前
アメリカンチェリー 300g
卵 2個
甜菜糖 60g＋型に塗る用15g
板チョコ 1枚
薄力粉 30g
アーモンドパウダー 30g
生クリーム 100cc
牛乳 50cc
無塩バター 20g＋型に塗る用10g
ココア 適量
【準備】
・スキレットにバターを塗って、甜菜糖を塗しておく。
・チョコレートは溶かしておく。
・オーブンは180℃に温める。
【手順】
1.ボウルに卵、甜菜糖を入れて、よく混ぜ合わせる。小麦粉、アーモンドパウダー、チョコレート、牛乳、生クリームを混ぜる。
2.スキレットにアメリカンチェリーを入れ、アパレイユを流す。仕上げにバターをちぎってのせる。
3.オーブン(180℃）で30分焼く。仕上げにココアをふる。
◎ぬるくなった頃がベスト！ボナペティ〜！
【飲物】
クレマン ド リムー ロゼ ブリュット レゼルヴ
Crémant de Limoux Rosé Brut Réserve
エシュ エ バニエ
Hecht & Bannier
フランス ラングドック ルーション
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■レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
■シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
27件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのは『🇫🇷Clafoutis cerises chocolat🍒クラフティスリーズショコラ🇫🇷』、# 038でご紹介しているクラフティのチョコレートバージョンです！熱々を食べるのも良し、翌日しっとりしたのを食べるのも良し！たっぷり作ってお楽しみください。本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
種付きで焼くことがポイントか🤔
つい食べやすさを考えて種とってしまいますが。。
肉の骨、果物の皮等と同じように
種も料理を構成する重要なピースなんですね!👀👀
三國シェフこんにちは〜✨チョコチェリークラフティ美味しそうですね✨いつも私達に分かりやすく案内してくれてありがとうございます☺️
いつも教えて頂いてありがとうございます❤️
本当に勉強になります
（骨付き、種有り）
驚きです🫢そーだったんだぁ~💦
本当に美味しそう~😋😋
可愛いアメリカンチェリー🍒
増毛町✈️行ってみたい🙋♀️
いつもながら面倒な作業が全くないので、作ってみようと思います！
種からより風味が出てくる件がいいですね。クラフティもシェフのレシピから習い、今では時々作るので、チョコバージョンを作ってみますね。桃で作ってみようかなと思います。
チョコチェリー🍒クラフティ簡単で美味しそう😋
タネから旨味が出るんですね❣️
昨日の水出しコーヒー作りました💖カクテルみたいな味🍸納得です😄
今日もありがとうございました😊
種からエキスがでるんだ。この組み合わせも出逢いものの奇跡だよね。チェリーの酸味とチョコの苦味は子供出入り禁止だな🥳
美味しそうです😋アメリカンチェリーのキルシュ漬けを作ったのですが、それを使う事はできないでしょうか？
濃厚で美味しそうです。種ごと焼くのがコツなんですね。
今日も美味しそう🎶‼️
三國シェフの手順を見ていると簡単に出来そう？と思うんですけど、以外に難しいんﾃﾞｽﾖﾈ😞💦 W 👍️👍️なので頑張るわ😃
クラフティは冷蔵庫で冷やして頂くのもOKでしょうか？それともレンジで軽く温めた方が本来の美味しさが引き立つデザートでしょうか？☺️
スキレットでスイーツも作れるなんて！料理は奥が深すぎる。種のお話しも勉強になりました。ありがとうございました。
🍫チョコチェリークラフティ🍒
美味しそう❣️冷たいアイスコーヒーと一緒に頂きたいです😋
近頃、あんこを使った冷たいスイーツ。小豆餡や、白餡を使った焼き菓子等のレシピ気になります。
また、あんこスイーツレシピお願いします。
ワインの名前複雑過ぎてわろた笑
カフェの方伺いまーす!
こんにちは。いつも楽しく拝見しています。
クラフティは本来種付きだそうですが、段々と歳を取りうちの人は口の中で種を出すのを嫌がりますから、いつもこのパッチンでタネを抜いてます。
どちらにしても季節の美味しいお菓子で
フランス在住ですのでさくらんぼのある間何度か作ります。
日本ももっと安くてさくらんぼが普通に沢山食べられるとよいですね。
増毛でアメリカンチェリーですか！驚いた！そうか、アメリカの産地と気候が似てるかもしれませんね。そのチェリーの種抜く道具持っているけど、たまにピントを外してとんでもないことになります。チェリーぐずぐず事件！そっか、果物の種は骨と一緒！なるほど。私、いつもタネの周り部分が大好きで、しゃぶってます。なんとも言えない美味しさ。あれ？ホッケの開きを食べたくなってきましたした。骨のまわりを食べたいです。でもホッケにロゼ・ブリュット・レゼルヴは合わない😆
種抜き器なんて有るのですね、これオリーブの実にも使えるのかしら？
チェリーチョコ🍫食べたい👌❤️👍シェフ🧑🍳
チェリーにチョコ、王道ですね。コレで美味しくないワケ無い！ですよね〜。
チェリーの種を取る器具、面白いなあと思いました。いつもながらに、材料を混ぜ合わせて焼くって言うのが良いですね。しかも、アメリカンチェリーと
チョコレート、凄く美味しそうな組み合わせのスイーツですね。うちはスキレットはないのですが、1つ買っておこうかなと思いました。
『チョコチェリークラフティ』
Chefの作られるデザートは、すぐに食べたく程 魅力的です😋
辛党の私には、😈のささやきﾃﾞｽ(笑)
(パートナーは甘党>.<)
甜菜糖は、ﾎﾝﾄ甘さ控えめですね。
ｽﾞｯｰと使っています。
我が家には、🫒の木があり実も付けます。
あく抜きして、ワインに漬けます。
種抜き器【オリーブ・チェリーピッター】欲しかったのですが、たいした量では無いので、諦めました😣
種から出汁と言えは、母が山椒の実で【メイタカレイの煮付け】を作っていましたね😇
梅干しの種でもお料理が出来るそうです。
(昔の人の知恵は、素晴らしい…(^^))
Chefのお料理からも、色々な事を教えて頂けて勉強になります🙏
そして なんと言っても、楽しくて いつも感謝です🙇♀️🎶
これ作ってみました。生クリームを泡立てて上に乗せて食べたら美味しくて、家族にも評判良かったです。ありがとうございます!
美味しそう。生の果物が美味しい日本では、果物を家庭で加熱調理して食べる人は多くはないでしょう。でもこれは作ってみたいな～。
以前、飲食業時代にヤギ乳クラフティ作ってました。
サラマンダーで均一に膨らますの難しかったです。
懐かしい
おはようございます😃最近すっかりクラフティー作りと食べること😋にはまっています😅
今回はビターチョコを使い 冒険してアーモンドわんちゃんを買わず、お家にあるアーモンドをフードプロセッサーで砕いてみました〜粉にはならず、、ゴツゴツのアーモンドブルドック⁉︎でしたが、、、😅 ビターな大人のリッチなチェリーチョコクラフティーでした！ありがとうございました^ ^