和のうま味がジュワッ！しらすと大葉の香ばし和風パスタ
香醤油がじゅわっと香るシラストオーバの 和風パスタ。今回はシラストオーバを たっぷり使った和風パスタを作っていき ます。ニンニクとオリーブオイルの香りに 醤油の香ばしさが加わってあっさりしつつ もしっかり満足感のある味わいです。材料 はこちら。今回はパスタを別にするので水 加減や非加減の心配もなく失敗しにくい 作り方になっています。パスタがちょうど よく仕上がるのでおすめです。チラスの塩 と大葉の爽やかさが口いっぱいに広がって 、最後まで飽きずに食べられるところも このレシピのいいところです。お家で手軽 にちょっとこなれた和風パスタを楽しみ たい時に、是非試してみてくださいね。 それでは作っていきましょう。まず ニンニクとオーバーを切っておきます。 ニンニクは皮を剥いてみじん切りにして いきます。スライスでもオッケーですよ 。大葉は茎を取り除いて半分にカットして 千切りにしていきます 。フライパンにオリーブオイル、ニンニク 、タカの爪を入れて弱火でじっくり香りを 出していきます。焦げないようにじっくり 。ここが大事です。別の鍋にたっぷりのお 湯を沸かしてお湯の量の1%ほどの塩を 入れ、パスタを茹でます。今回は水3Lに 対し塩を30g入れました。パッケージの 時間より1分短く茹でてアルデンテに 仕上げていきます。パスタが茹で上がっ たらトングで直接フライパン。パスタに 絡んだ茹で汁も一緒に入れることで全体が しっかりくるっと仕上がります。パスタを 入れたら一旦強火にしてオイルとパスタを さっと絡めます。火を止めてからシラスと 大葉の完了。醤油を加えて全体を優しく 合えます。シラス、オーバ、醤油の香りを 残すために火を止めて加熱しすぎないのが ポイントです。オーバは後から乗せる分の 半分を取っておいてくださいね。全体が よく混ざったら完成です。器に盛り付け たら大葉刻みを乗せて仕上げます。お好み で白ごまやレモンを絞っても美味しく 仕上がりますよ 。はい、ではできました。香橋醤油香る シラスと大葉の和風パスタ完成です。早速 食べていきたいと思います。いただきます 。うん。ニンニクの香ばしさとシラスの塩 がちょうどいいです。醤油の香りもふわっ と広がって大葉のさっぱり感も後から効い てくる感じ。これはまた食べたくなる味 です。作り方のポイントは3つ。まず パスタを別茹ででパスタのパッケージの 茹で時間より1分短く茹でます。 アルデンテに仕上げることによってソース との絡みがすごく良くなります。2つ目は ニンニクとタの爪とオリーブオイルを 炒める時には焦がさないようにすることが 大事です。ちょっとでも焦げちゃうと苦み が出てきてしまうのでここは慎重に弱火で じっくり炒めるのがポイントです。パスタ を茹でてる間にこのコミオイルを作って いけばいいんですけれども、ちょうどいい ぐらいかなと思ったら火を止めて置いて おくのがいいと思います。パスタが 茹で上がったらもう1度火をつけて 絡め合わせれば大丈夫です。3つ目は シラスと大葉と醤油は火を止めてから 合えることですね。余熱でさっくり会える ことによってシラスや大バや醤油の風味が 飛ばずにですね、しっかり残せると思い ますので是非試してみてください。お好み でレモンを絞ったり、黒コ椒ョを振りかけ たり、白ごまや刻みのりなんかで トッピングするとさらに美味しくなると 思います。今回のレシピかでしたでしょう か?是非作ってみてくださいね。 チャンネル登録是非よろしくお願いします 。それではまた次のレシピでお会いし ましょう。バイバイ。 [音楽]
🍝 和のうま味がジュワッ！しらすと大葉の香ばし和風パスタ（2人分）
しらすの旨み、にんにくの香り、大葉の爽やかさが絶妙な和風パスタ✨
パスタは別茹でにして、失敗しにくく、しらすと醤油の風味を最大限に活かした一皿に仕上げました。
オイルベースだけど重すぎず、さっぱりと食べられる味わいです！
🌿 こんな方におすすめ
・さっぱりだけどしっかり味のパスタが食べたい
・和風パスタが好き
・しらすや大葉を美味しく消費したい
・簡単だけど満足度の高いレシピを探している
🧂 材料（2人分）
・パスタ … 200g
・しらす … 約50g
・大葉 … 6〜8枚（千切り）
・にんにく … 1〜2片（みじん or スライス）
・鷹の爪 … 少々
・オリーブオイル … 大さじ3
・醤油 … 小さじ2
・塩（茹で用）… 湯の1%
・黒こしょう、白ごま、海苔、レモンなど（お好みで）
🍳 作り方
① にんにく・大葉をカット
② フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す
③ 別鍋でパスタを茹でる（表示時間より1分短く）
④ 茹でたパスタを湯切りせずにトングでフライパンへ。香味オイルと和える
⑤ 火を止めて、しらす・醤油・大葉の半量を加え、余熱でさっと混ぜる
⑥ 残りの大葉、レモン・白ごま、刻み海苔などをトッピングして完成！
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