ミシュラン2つ星日本1天ぷら近藤出身
ミシュラ2つ星し日本1の天ぷら近藤出身 の村田大将がおりなすボリム満点のコース 1本勝負。恵比寿の天ぷら北側では1時間 ごとに油を入れ替え低音であげることに より普通の天ぷらとは違い軽い食感で中の 素材が水みしく食材の香りをより堪能 できる素材の新鮮さにもこだわり天ぷらで は邪堂と言われるが2度上げして鱗まで 絶品の甘台に締めは天茶か天丼か選ぶこと ができるさま芋もとアイスもうまかっ Ja.
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店名：天ぷら北川（Tempura Kitagawa）
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-17-15 VORT恵比寿Ⅵ
営業時間：月~土18:00 – 22:00
定休日 ：日
アクセス：JR恵比寿駅西口から徒歩4分。
予算：￥15,000～￥19,999
支払い方法：カード可
（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）
電子マネー可
（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）
QRコード決済可
（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay）
✔︎ 概要
ミシュラン2つ星日本1の天ぷら近藤出身の村田大将が織りなすボリューム満点のコース1本勝負。恵比寿の天ぷら北川では1時間ごとに油を入れ替え低温で揚げることにより、普通の天ぷらとは違い、軽い食感で中の素材がみずみずしく食材の香りをより堪能できる。天ぷらでは邪道と言われるが2度揚げして鱗まで絶品の甘鯛に季節の食材締めは天茶か天丼か選ぶ事ができる。さつまいも天とアイスもうまかった
【注文したメニュー】
おまかせコース17,500円
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#恵比寿グルメ#恵比寿ディナー#恵比寿天ぷら#天ぷら近藤#恵比寿ミシュラン
42件のコメント
ごま油で揚げてるのかな？
めちゃくちゃ美味しい
毎月行かせて頂いています
エビフライとかカツとかそういう系統の揚げ物は油にも旨みが移るからむしろ変えないでおくこと多いけど、天ぷらは違うんだ
二つ星っていい意味なの？
美味しい物は金がかかる
↓
そういうこと！
コース幾らするか興味湧いて来た！
美味しそうではあるが、腹一杯にはならないな😅
近藤出身はすごそう
普通なんだなぁ…
少ない
100年油変えないハンバーガーのライバル草
天ぷら🍤は揚げてるだけだし特に好きな料理ではないけど専門店があるくらいだからトップどころの店の天ぷらはやっぱ違うんかな
日本1→日本一
だろ！
もう生で食えや
Looking good.
ミシュランの星は偉大だな 星を食う人が集って来る
照明が良くない
美味しそうに見えない
油に旨み映らないやんと思ったけどそうやないんやな。逆に移ったらダメなんか
でもお高いんでしょ？
ひらお食べたくなった😂
多分 俺の口には合わないんやろうな
天ぷらは本来気取って食べるもんじゃないよ。大衆的に安いところで食べたい。
野菜だけなら油の持ちは良いけど、魚介類は油が酸化して汚れ、匂いも移るから、まあ、しょうがない。しかし、実際に交換している店は殆どないね。
素晴らしい、天ぷらといえばみかわ是山居も美味しかったなぁ。
ナス嫌いそこで克服した
ぞうきん触った手で菜箸やフライパンの取っ手を触り、その手で直接出来上がった天ぷらを直に触ってるねこの人。
量も少ないし出てくるのも遅いのに値段は高い。
油再利用しいてると聞いてほっとした。そうでなかったら、いくら美味くても食わない。
油再販できそう
てことは店閉まってる時間も油変えるために誰か居ないとだめなのか😢大変だぁ
行きたい 食べたい🎉
攻めまくってるな
刺身付きのコースにさつまいも追加したら腹パンになった
一瞬だけ異世界の甲虫の素揚げみたいなヤツなに？
えっ〜油ってそんなに交換する物なの❓️その油は廃棄❓️
水は何に使うのかな
おいくら万円かかります？栄一何枚必要なんですか？
これはすごい
うまそう！
よし！スシロー行こ
近藤出身じゃなくて完全独学だよね
らーめん屋さんやりながらその片隅で
天ぷら研究してた
途中の金魚鉢みたいなのは何？
で、ここの何が日本一なの？
油は熱を加えると急激に酸化するから1時間でもかなり味が変わる
高級店なのに2回転目でケチって油変えてないところはやっぱり味が落ちてて二度と行かないと思った
天ぷらとか🌌普通に🌌自分で🌌揚げる🌌🌌🌌🌌