【黒炒飯】エビたっぷり黒チャーハン！中国醤油で黒さとコクうまに仕上げる【レシピ】
大家好！今回は「黒炒飯」
岡山の名物のひとつエビめしを
イメージして中華では良く使う
中国たまり醤油「老抽王」を使って
エビ黒炒飯を作りました。材料は至ってシンプル！白ネギ、エビだけ！
コクがあり醤油が香るチャーハンです！
〜材料〜
白ネギ 1本
※1/2は斜めせん切り
1/2はみじん切りに
エビ 8尾
〜調味料〜
塩 3~5gくらい
うま味調味料 3gくらい
黒コショウ 適量
中国たまり醤油 大さじ2
ごま油 小さじ1
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6件のコメント
少し前､塩味中華丼リクエストにコメントを返していただきありがとうございました｡
私の地元なので”えびめし”も何回か､帰った時食べたことがあります｡
この黒炒飯を作ってみたいと思いますが､中国たまり醤油は､なかなか手に入らないかも！
また､今住んでいる栃木県で､町おこしのためか？
”黒炒飯の素”というソースを､宇都宮市の東南部､上三川町(かみのかわまち)の数件の食堂で売っている様です｡
もちろん､黒炒飯も提供している様ですが､なかなか行く機会がなく､食べたことがありません｡
たまたま業務◯スーパーで、老抽王が500ml 248円であったので即購入！手順通り作ってみました！普通のチャーハンでは鶏油や、いの一番使ったり工夫をしていたつもりでしたが、こちらの方がコクも有りいつも通り家族から高評価をいただきました😋改めて「カエルの中華厨房」様のレシピの凄さに気付かされました！！ありがとうございました😊🙏
2022年12月この
動画拝見しました。
まな板 やキッチン違ってて新鮮です(笑)。一度 テイクアウトで黒チャーハンを食べたらただの焦げたものだと思いました。これが本物なんですね。考え変わりました
作ってみたいと思いますが、こちらのレシピはご飯何gでしょうか？
本当に美味しそうです！材料さえあれば家庭でできそうな料理を出していただければ、もっと助かります‼️
「黒炒飯」初めて食べました。甘みとコクのある炒飯ですね😄
えびがたっぷりで美味しかったけど少し焦がしてしまった😂残念。