孫がお泊まり｜ホットドッグパンの作り方｜プリンアラモード作りは楽しいイベント【古いお家でひとり・心ととのう手作り暮らし】

孫がお泊まり｜ホットドッグパンの作り方｜プリンアラモード作りは楽しいイベント【古いお家でひとり・心ととのう手作り暮らし】

孫と過ごす日の食事は前もって準備して、あとはゆったり。
プリンアラモードを一緒に作って、盛り上がりました。
　　　　　　　　ーー昭和の古いお家でひとり・手作り暮らしの50代。

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レシピ
●コッペパン（ホットドッグ用）
○材料（8個分）
強力粉　300g　
砂糖　30g
インスタントドライイースト　4g
スキムミルク　15g
塩　4g
水（冬はぬるま湯）　200g
無塩バター　30g（常温）

○作り方
1．ボウルに強力粉から水までを入れて、混ぜ、捏ねます
2．粉気がなくなったら、台に出して、捏ねます
3．なめらかになったら、無塩バターをくわえ、さらに捏ねます
4．艶やかになったら、丸めて、ボウルに入れ、濡れ布巾をかけ、温かい場所で2倍にふくらむまで1次発酵させます
5．8等分して、丸め、濡れ布巾をかけて、15分間休ませます
6．なまこ形に成形して、オーブンシートを敷いた天板に並べ、ふっくらするまで2次発酵させます（発酵中に乾燥しないように、適宜霧吹きで水をかけます）
〈成形方法〉
・とじ目を上にして生地を置き、楕円形に伸ばし、長いほうの辺の上下を中央に向かって折り、生地の表面が張るように真ん中で合わせ、とじ目をしっかりとじたら、やさしく転がして、長さ20センチ程度に伸ばします
7．180℃に予熱したオーブンで13分焼きます。

＊ガスオーブンで焼いています。お使いのオーブンに合わせて、焼成時間と温度を調節してください。

●プリン
○材料（厚手のカップ2個分）
無塩バター　少々
グラニュー糖　20g
水　小さじ1
熱湯　大さじ1
卵（常温）　1個
砂糖　大さじ1
バニラエッセンス　少々
牛乳（常温）　100ml

○作り方
1．型にバターを塗ります
2．小鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかけ、焦がします
3．火を止め、ハネ防止の網をのせ、熱湯を注ぎ、全体になじませ、型に注ぎます
4．鍋に厚手の布巾を敷き、水を注ぎ、沸騰させます
5．ボウルに卵、砂糖、バニラエッセンスを入れて、しっかり混ぜます
6．牛乳をくわえて、しっかり混ぜます
7．カップに注ぎ入れ、アルミホイルなどで蓋をして、鍋の中の布巾の上に置きます
8．鍋に蓋をして、ごく弱火で8分間加熱します
9．火を止めて、10分間おいておきます
10．プリンを取りだし、粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やします

＊少量のカラメルソースは失敗しやすいので、慣れないうちは倍量で作るのがお勧めです

●アイスクリーム
○材料
卵黄　１個
砂糖　30g
バニラエッセンス　少々
生クリーム　200ml
○作り方
１．卵黄、砂糖、バニラエッセンスをすり混ぜます（とろりとするぐらいまで）
２．生クリームをしっかり泡立てます
３．卵黄生地（１）とホイップクリームを混ぜ、冷凍できる容器に移します
４．冷凍庫で４時間以上凍らせます

＊生クリームを泡立てるときは、ボウルの底を氷水にあてます。

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お薦めの材料や道具
・強力粉（春よ恋）
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・インスタントドライイースト
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・無塩バター
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・きび砂糖
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・粉用スコップ
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・カード（ドレッジ）
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・ベーキングシート（シルパン）
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・バターケース（野田琺瑯）
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関連動画
・孫の誕生日に3つの手作りプレゼント

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0:00　オープニング
0:44　コッペパン（ホットドッグパン）作り（前半）
2:37　プリン作り
4:28　パン作り（後半）
6:03　アイスクリーム作り
7:17　たこ焼きの夕ごはん
9:14　ホットドッグとブルベリースムージーの朝ごはん
10:18　プリンアラモード作り
11:47　おにぎりのお昼ごはん

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