【和食のプロが教える　銀ダラの塩麹（こうじ）漬け焼き】西京焼きを超える旨さ！このレシピは絶対に抑えて欲しい！

【和食のプロが教える　銀ダラの塩麹（こうじ）漬け焼き】西京焼きを超える旨さ！このレシピは絶対に抑えて欲しい！

人気急上昇中の塩麹を使って、健康を目指しながら美味しいおかず作り！
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも最適！！

皆さんこんにちはpapa`s cookingです！
いつも　ご視聴いただき有難うございます。
今日は、みんな大好き銀だら料理を紹介します。
西京焼きはご存じだと思いますが、最近注目されている塩麹を使って銀だらの塩麹漬け焼きを紹介します。
塩麹は身体にもとても良い調味料ですので、是非作ってみてくださいね！
★少しでも皆様が喜んでいただける料理をこれからも投稿いたしますので
今後も宜しくお願い致します。

Hello everyone, papa`s cooking!
Thank you for watching Papa`s cooking channel.
Today, I would like to introduce everyone’s favorite blackco.
You are probably familiar with Saikyo-yaki, but I would like to introduce grilled silver cod marinated in salted malted rice using salted malted rice, which has been the focus of much attention recently.
Please try to make it.
★We will continue to post dishes that you will enjoy.
Thank you for your continued support.

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【本日のレシピと材料】3人前
（材料）
銀だら切り身　　　　　　　　３切れ
大根おろし　　　　　　　　３０ｇ
木の芽　　　　　　　　　　　１枚
（塩こうじ漬け床）
塩こうじ　　　　　　　　２００ｇ
酒　　　　　　　　　　大さじ３半
みりん　　　　　　　　大さじ２半
【ingredients】For ３persons
(ingredients)
three slices blackcod
30 g grated radish
1 sprout of sansho
(Salted kouji Marinade)
200g salted kouji
3 1/2 tablespoons sake
2 1/2 tablespoons mirin
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（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族の為に、料理を作っております。

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