【蕎麦シリーズ】第5弾！納豆蕎麦。付け合わせにぷりぷりエビを！

【蕎麦シリーズ】第5弾！納豆蕎麦。付け合わせにぷりぷりエビを！

こんにちは真心の味の神谷でございます 今日はですね私の大好きな 納豆そばこれも 美味しいですよ私なんかは白いご飯と一緒 に 納豆そば食べちゃうんですけどまあとこれ は本当におかずにもなるし最高に美味しい 逸品だと思いますよ 鰹節も フライパンで 少しですね 言っておきましょうそうするとパリパリ パリッと食べやすくなりますからねはい ゆるい温度でいいですからちょっと あったかくなってきたらこういう風にね パリパリパリこういうようにね言っておき ます 納豆はですねまあ昔は 叩いたんですけどこういう引き割りの 納豆ですと食べやすいですからこっちの 引き割りにしときましょうこれを用意して おきますね 軽く 油をひきます 海老をさっと焼きます あっという間に火が入りますからね やっぱり 納豆 納豆だけでこう 召し上がっていただくのもいいんですけど ちょっと歯ごたえの変わったこういうエビ みたいなものちょっと ぷりぷりと食べるとまた一層美味しくなる そう思いますね こういう風に黄色くちょっと 焼き目がつくと 美味しそうに見えますよね 焼き目をちょっとつけましょう はいぷりぷりエビ 焼けましたはい 冷やしていきましょう はいそばを茹でますはい 必ず 沸騰したところに入れてくださいはい 沸騰したところですよ はい十分ですねはいこれしますはいどいて ください はいそばが左りましたはい 盛り付けしましょう 水をよく切ってそれでそこに ネギです ネギ それとおかか それに 納豆 ついてるじゃないですか 使わないはいうちのタレで食べますから あのタレはいらないですね はい いきなりたっぷり ここにナットのところちょっとゴマをやる といいですね 真ん中に はいでここにちょっとエビをね こういう風にちょっとつけてあげたらどう ですか 贅沢だ ねそこに そばつゆをこういう風にかけてあげます そしてそれを混ぜて 召し上がるようにしていただくとそういう ことでございます はい 納豆そばの出来上がりでございます 私大好きの 納豆そばちょっとよく混ぜて これね食べてるとご飯も美味しい食べたく なっちゃうんですよね しょうがないね いや じゃあ いただきます ほんと間違いないねほんと間違いないね 美味しいね 全く本当に 美味しい 皆さんもやってみてください 夏バテに最高ですよ よろしくお願いします

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【本チャンネルについて】
このYouTubeチャンネルでは「家庭でできるプロの味」をモットーに、
日本料理のプロである神谷が、お料理のレシピやポイントを丁寧に解説していきます。

【神谷昌孝について】
愛知県幡豆群豆町(現在の西尾市)に生まれる。
15歳で料理の道に進み、名古屋の料亭旅館「千歳櫻」で修行。
その後、京都「もりぐち」、名古屋「葵壮」、東京赤坂「もみじ」と
数々の名店で腕を振るい、料亭「きくみ」で料理長を24歳で勤めている間は、師匠である「三喜」の竹内敬恭氏に指導してもらう。
(竹内敬恭氏は魯山人の煮方を務めた直弟子である)
そして41歳で独立後、東京を中心に多数の日本料理店を手がける。
また、近年では専門学校の講師や、テレビをはじめとするメディアへの出演も多く、「日本料理界の重鎮」として知られる。

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