中まで味が染みてとても柔らか！本格的な牛肉のしぐれ煮の作り方【プロのレシピ】
柔らかで味染みの牛肉のしぐれ煮の作り方を紹介です。一般的なサッとタレに絡めて仕上げるしぐれ煮と違い、じっくりと煮込んで柔らかくしてから味を含ませた牛肉のしぐれ煮になります。味を薄めに仕上げ、料亭に近いような味付けで、とても美味しくなっています。美味しく仕上がるためのコツなどを動画で丁寧に解説しています。
（材料）
牛の切り落とし・280g
生姜・・・・・・20g
（出汁つゆ）
水・・・・・・・500cc
醤油・・・・・・30cc
みりん・・・・・30cc
料理酒・・・・・30cc
砂糖・・・・・・大さじ2
昆布の素・・・・小さじ1/4
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#牛レシピ #佃煮レシピ #一品料理マサちゃんねる
4件のコメント
牛肉のしぐれ煮、めちゃめちゃ美味しそうです。❤
牛肉の切り方、勉強になりました😊しぐれ煮、美味しそう😊先週の鶏のオイル漬け、我が家の常備食になりました。そのままでも美味しいし、小さく切って、サラダのトッピングにもできて👍ありがとうございました。
タイトルが『ぐれ煮』になってます
牛肉しぐれ煮、我が家でもよく作りますが、やっぱりプロの仕事は丁寧だなぁ…ぜひ参考にさせてもらいますね