白菜漬けの作り方｜ジップ袋で簡単！おかず・おつまみ・作り置きにも🥢【料理研究家ゆかり】#白菜 #簡単レシピ #shorts

白菜漬けの作り方｜ジップ袋で簡単！おかず・おつまみ・作り置きにも🥢【料理研究家ゆかり】#白菜 #簡単レシピ #shorts

今日は白菜漬けを作りました。白菜を切っ ていきます。まずこの芯の部分ですね。 ここを切り落としてください。45cm幅 で切っていきます。この中に白菜を入れ ます。半分入れたらですね、塩をまず半分 加えてください。そして残りの白菜を入れ ます。全部入れたら残りの塩を加えて ください。袋をシャカシャカ振って塩を 全体的に馴染ませていきます。薄を一度平 にしていただいて、そして空気を抜きます 。そして口を閉じます。ここに白菜を置い てバットなどを置きます。この上におしに なるようなものを置いてください。この ままですね、30分ほど置いてください。 はい、30分経ちました。まずですね、 適当に取っていただいて上から押さえよう にして絞ってください。絞り終わったら ボールに入れてください。味付けしていき ます。まず最初にオ酢ですね。白に 回しかけます。お砂糖あとは白出し、 そして昆布は唐辛しを入れます。これをね 、しっかり揉み込むように合えていきます 。このようにしっかり揉み込んだら、 こちらのジップ袋に戻し入れます。 しっかりと空気を抜きます。そして口を ぐるぐるぐるとねじってください。あとは ね、こちらを輪ゴムで止めましょう。それ ではこちらを冷蔵庫で1時間け込みます。 はい、これで白菜漬けの完成です。 うん。うん。うん。

こんにちは、料理研究家のゆかり(@yukariskitchen3689)です。

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■材料
・白菜 300g
・白だし 大さじ2
・酢 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・昆布 3g
・唐辛子 1本

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