旨味がすごい！お鍋ひとつで作る簡単フレンチ。【キャベツと鶏肉の蒸し煮】
鶏もも肉とキャベツを使ってものすごく フレッチ蒸し煮を作っていきます さあヨット ヨット よしじゃあこっちにします さあでは 鶏もも肉まあ1枚を4等分に切っています 10文字になる料理ですねでお肉って やっぱりこうこの筋とかが結構 焼いていると 縮んできちゃったりするのでちょっとこう お肉ってこういう 繊維があるのでそれをちょっと繊維を 断ち切るようにちょっとねキレも入れて たりします まあね めんどくさいけど ちょっとしてるとまた柔らかい食感になっ たりねします さあそうするとじゃないそしてお塩を熱し ておきます 塩と をしておきます さあこれでお肉の準備は 完成です あとは今回キャベツの時点でキャベツ使い ます まあ1cm幅ですね ザクザクと切っていきます だいぶ一時期ほんとキャベツがいくらだっ た300円とか ね高かったんですけど ちょっとでこれで大きい時は 急に話をぶった切るちょっと切れ目を入れ てあげるとね ちっちゃくなりますからあんまり長いと 盛り付ける時も大変ですからね 全然できてない ちょっとこうなんか黒いのがついてたり 黒くなってたりすると 切ってね 切って 栃木県 まあ1cm幅ぐらいでねザクザクといき ますであとはこうやってちょっと 芯のところですね 芯のところがまあ好きな方もいらっしゃれ ばちょっと 硬いよねみたいな 方もねいらっしゃると思いますのでこう ちょっと すぐね着られると 芯を 嫌がられる気にするかなと思いますもう 我が家なんですけどね ピンがあるとお母さんの食器に 行く動画行かれてしまうので よしこれでキャベツの準備は OKですどうなんでしょう我が家だけなの かな さあそしてですね そしてこちらもちょっとね彩りに プチトマトを使いますがこちらもまあ なければそうですねパプリカとかでもいい かな あったら安かったらちょっと入れて もらえると 彩りにもなるかなと思います 彩りとちょっとソースです [音楽] ねはーいありがとうございますうちも芯嫌 がりますね硬いとかって 嫌がっちゃいますよね なのでちょっと薄くそこだけね見つけたら この切った中に見つけたらちょっと薄く 切られると 嫌がられなくなるかなと思いますよ うちの今日のパターンでトマトばっかり 使ってますからってトマト嫌いな子たちは 嫌がるんですけどね はいじゃあもうこれで 準備が 終了です あとはにんにく使うのですりおろしで今日 はいますであとねパセリって書いているの ですけど パセリドライのパセリでもいいですし ちょっと今なかったのでちょっとレッスン でセロリねパート2の時のいわく付きの セロリなんですけど セオリーの葉があったのでちょっとね刻ん で今日は用意してますなかったらなしでも ドライパセリでもどちらでも大丈夫です ヨット はいじゃああとはここから2番ですね レシピの方にはフライパンて書いてます けど なんか残ってる フライパンでもいいですしまふたができる ちょっと深さがあるお鍋とかでもね 焼けれるものにしてくださいね どちらでも大丈夫です はい ではフライパンとかだと 弱の中火で加熱をしていただいて そうですねフライパンのものにはよるん ですけど私の今のこのストーブ結構 しっかり 加熱をしないと くっついちゃうので ちょっと テフロンとかだと多分強火でしたらいけ ないとかねあまり体きしちゃいけない輝き が体だけしちゃいけないっていうのはある と思うのでまあお家にあるもののねあの ルールを守っていただいて 焼きましょう しっかり温まってきましたので 寝ます オリーブオイルを入れて 最近ちょっとねひっつきがちなので もうちょっとですね さあそしてですね 焼いている間に焼いてるじゃない料理をお 鍋の状態を待っている間に今回のマラご飯 3の中では 我が家の リアルご飯と出しましてストーリーの方で ご飯をね本当にリアルなご飯をご紹介して いますもう先生もう見たくないっていうの があったら先生のリアルすぎて なんか先生の理想が崩れるとかってあっ たら苦情があったらいつでもお待ちして おります [音楽] でもしなんかこう先生このレシピが知り たいですとかねそういうのものもあったら またそちらもねぜひお待ちしてます いいかな さあ皮目からね入れていきます ねお肉もたくさん食べたいって方はね たくさんご用意をしてくださいお肉だけ 少し増やしてもらってもいいかなと思い ます倍ぐらいまでは増やしていただいても いいかなキャベツは意外に結構あるんです けど量的にあるんですけど 結構ね 傘がなくなるのでこれもたくさん用意され てもいいと思います はいありがとうございます リアルご飯がすごく楽しみです本当ですか リアル リアルすぎて先生こんなんなんです がっかりされたらどうしようってちょっと ね若干恐怖だったりしてるんですけどまた ね ご感想いただけると嬉しいです よ 鳥の方は 皮目から 焼いていきます少しですねキツネ色になっ たらひっくり返していきましょう すっごい今ねいい香り やばい本当にくっついてる [音楽] ちょっと待ってみましょうか [音楽] [音楽] この音が嫌だったら耳塞いでくださいね [音楽] あーもう 匂いを届けですよ 鳥の焼けるいい香りが してますね そしてですねリアルご飯で先生このレシピ が知りたいとかっていうのもあったらね ぜひコメントのストーリーのコメントの方 へいただけると またそれもリクエストの答えしようかなと 思っています 私くっついちゃったし [音楽] まぁ焼き色がつけばっても大丈夫です [音楽] しっかりこの後ですね 蒸し焼きにもしていくので よいしょ まあ裏側も 白っぽくちょっと焼き色がついてきたら キャベツも入れていきますよ そしてですねこの後白ワインを入れていく んですけどないよって方は料理酒でもいい ですからねこちらを使ってくださいあとは ですね時々お子さんでこうちょっとこう 料理酒を使っただけでお酒の匂いがするっ ていう子もいたりするのでそういうお家の 方はあのお水とかね使ってください じゃあ裏面もちょっとだけ 焼き目がついてきたらですねキャベツを 入れますちょっとお肉をね端に寄せます 炒めてる感じにはなんないですけどやめ ます こんばんはありがとうございます さあ今日から マラご飯の3期目の プレスカードが始まっていますそしてです ね今一つダメのオニオンベーコンの楽ちん オムレツは今オーブンの方に入っていまし てあと6分ぐらいかなで一度20分経つの で1回様子を見てみますそしてですね今 なんかもぞもぞしているこちらはですね 鶏ももとキャベツのフレンチ蒸し煮を作っ ています 1/4にここですね切った 鶏肉を 焼いてそしてですね両面も軽く焼いたら ですね 1cm幅に切ったキャベツを今この端の方 でちょっと痛めております まあ全体にちょっとね油が回ってキャベツ がちょっとテカテカとしてきたら このねちょっと端に 寄せているキャベツを上に持ってきます はいそして キャベツの上に 鳥を 置きます じゃあそうしたらですねまず白ワインこれ 白ワインない方は料理酒で代用して ください 大さじ2杯 そして バター 大きすぎた 全然大きさが違った よっと よいしょ じゃあバターあそして パセリと言いながらパセリに家にドライ パセリがなかったのでセロリの葉っぱを 刻んでおりますそしてにんにくの すりおろしをちょっとバラ巻き [音楽] さあそして トマト入れます この時点でめっちゃ彩りは鮮やかですよね じゃあこれでこれでしか言ってない 蓋をしますさあ 蓋をしたらあとは5分 蒸します 量がたくさん作られる方例えば 鶏肉も倍量で2枚入れますとかそういう方 はですねもうちょっと長めにされた方が いいと思いますその時はこうえっと10分 ぐらいでね 蒸してあげてください これで 10分 蒸したらいきますよ を 美味しそうになって まあこれはね 匂いが届いたらいいのにもうねガーリック バターの 香りがこれは何だ冷たい白ワインかな ていうぐらいの香りがしてます さあそしてですね出来上がったらちょっと こうやってチェックしてみてもしね キャベツがちょっと固いようだったらね もうちょっとね 煮込みましょうちょっとね硬いかなと思う ので シャキシャキキャベツ大好きですって方は 今のタッチペンでいいと思うしいきなりな んですよ今次男がねずーっと歯がね抜け そうで抜けなくてねものすごい硬いの嫌 がるので けどまぁ後で2個明日にこうそれは明日に 行こうなのでしっかりちょっとぐったりと した 春キャベツ が好きな方はもう10分もう5分ぐらい 煮込まれた方がいいと思います シャキシャキキャベツ好きです」って方は じゃあこの5分のタイミングで上げて ください はいではじゃあ後は盛り付けになります ちょっとここで混ぜてもらってキャベツと スープですね味見をしてください 足りなかったらですねお塩足してあげて ちょっと全体を混ぜてあげてくださいね 全然混ぜてないけど 全体をちょっと混ぜていただいて 混ぜれたら [音楽] 盛り付けですね どっちにしてもね 見えた トマトが苦手な方はねトマト入れなくても 大丈夫ですからね [音楽] パプリカとかそうですねあとは人参とかか な 彩りがちょっとあるといいと思います 何も彩り入れなかったらこうほぼほぼ白 っぽい色になってしまうのでちょっと やっぱりこう色がはっきりしているお野菜 とかね入れられるといい [音楽] はいじゃあできました はいじゃあこちらが 鶏ももとキャベツのフレンチ 蒸し煮になりますもう材料切ったらあとは お鍋に 焼いて入れて 蒸して 完成になるのであっという間に出来上がる と思います [音楽]
いつもの調味料だけで作れる、おうちフレンチ。お鍋ひとつだけで作れるので、今すぐ作れます！
レシピ
■材料 （4人分）
鶏もも肉 1枚
キャベツ 500ｇ
プチトマト 8こ
白ワイン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩 3ｇ
胡椒 少々
バター 30ｇ
パセリ 少々
にんにくすりおろし 小さじ1/2