【360万再生ありがとう】激うまチキン南蛮／みきママ
作り方はね、4人前で、
①から揚げを揚げ焼きする。鶏もも肉（2枚、540g）を観音開きにして12等分に切って、醤油と酒とおろし生姜（各小さじ1）をもみこんだら、片栗粉（大さじ6）をまぶして、フライパンに並べ、大さじ2のサラダ油で揚げ焼きする。強火で熱して、ぱちぱち完全に熱されてから、弱めの中火～中火で片面5分ずつ揚げ焼きする。途中焼き色がついたらひっくり返し、最後に強火でカリッとさせて、いったんキッチンペーパーをひいた皿に取り出す。
②タルタルソースを作る。ボウルに卵（2個）・牛乳（小さじ2）をよく混ぜて、600wのレンジでラップをしないで1分半チンする。フォークで細かく潰したら、マヨネーズ（大さじ6）・砂糖（小さじ1）を混ぜる。
③甘酢あんをからめる。フライパンの汚れをふき取ってから、醤油（大さじ3）・砂糖（大さじ4）・酢（大さじ2）・片栗粉（大さじ1/2）をフライパン入れて、片栗粉を完全に溶かしたら、火をつけ、木べらでとろみがつくまで絶えずかきまぜたら、から揚げを戻してからめる。タレに片栗粉を入れてあんにすることで、あんをがっちりつかんで離しません！！タルソースをかけて、超特急チキン南蛮の完成。
このレシピに合う献立は
ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」で紹介してます～。
http://ameblo.jp/mamagohann/entry-12039904613.html
最新本「みきママのフライパンでできるめちゃうま！レシピ」はこちらから
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21件のコメント
もう数え切れない程作らせてもらっています💜美味しいレシピをいつもありがとうございます✨
早い美味しそう！
奥様ご主人様を胃袋でも
落とした？のかもと
想像します
作りたいの前に食べたい
と思ってしまう
ご苦労様です
これ、何回もリピしてます❗️簡単だし美味しい！そして赤ちゃん杏ちゃん可愛い❤️
ああ…ミキママならと期待してたんだが、やはり正しいレシピで作ってない…
This recipe is insane… Way easier than I thought it would be, made with everyday ingredients, and so good! ありがとうみきママ！
素晴らしい 工夫が最高 すごすぎる
本当に美味しいです！ずっとこのレシピに助けられています。野菜をなかなか食べない子どもが、このチキン南蛮と一緒ならもりもり食べてくれます。元気なお母さんだね！と、みきママさんの事も大好きな子供たちです。ありがとうございます！
もう、何年もチキン南蛮と言えば我が家ではみきママのこれ😊❤
みきママさんお名前は聞いたことあったけど初めて見ました。なるべく手間を省いた毎日料理する人にはめっちゃ助かる簡単美味しそうレシピで人気の理由がよく分かる！あんな少ない油で唐揚げ出来るなんて、天才！鶏から出た油取っておくとこもワンパンなとこもお金も労力も省コストでほんと素晴らしい！
●メモ
・衣の片栗粉はすこし水を入れて小さい玉を付けて揚げたらよりカリカリになって美味しい。
※余裕あれば片栗粉のあとに溶き卵をくぐらせたらよりコクが出て美味しい！
・タルタルソースをオーロラソースにしてもバリ美味い！
マヨネーズ大さじ5
ケチャップ大さじ1
ウスターソース小さじ１or砂糖小さじ1
みきママのレシピ本も買いました❤一番美味しいチキン南蛮で鬼リピートして作ってます😊子供も美味しいと食べてくれるので大好きなお料理です❗️ありがとうございます❗️
これはまじで美味しいです。もう10回くらいは作りました。笑甘酢あんもすっごく美味しい
チキン南蛮とっても簡単ですごく美味しくて家族に評判がいいです。
ずーっと作ってます❤
チキン南蛮は小麦粉つけて卵にくぐらせるんですよん？
美味しくて簡単で毎回リピートしてます✨
これほんとに美味しい！
何度もリピしてます😊なのにレシピ覚えられません‥
ありがとう！みきママ！
むね肉でもできますか？
奥さんに作ってあげますが、いつも美味しいって言ってくれます😊
子供も大人もめっちゃ食べてくれます😊楽々できちゃいました😊
サイコー🎉