【お子様にも大人気】スパイスから作る！本格ヴィーガンカレー
今回は子ども大好き本格ビーガンカレーを 作っていきます お肉好き家族もあっと驚く菜食料理人が まだ御縁ですこんチャンネルではスーパー で手に入る食材で簡単菜食レシピのご紹介 と魂ビーガンライブのヒントをお伝えして います 今回はほぼ大好き本格ビーガンカレーを 作っていきますまずカレースパイスですね シフンのカレースパアイスこういった物 っていうのはもともとも辛口で子供に採用 していないものばかりなんですがスーパー いこーゆー100円ちょっとで手に入る スパイスがあるんですがこれをいろいろと 音混ぜるだけで辛くない 離乳食をあってこれからカレー味ちょっと 試してみたいなぁというそちらお子さんで も全く辛くないスパイスがつくいることが できますもちろんからこそできるので軽く するためのスパイスも一緒にご紹介します ねどんなスパイスからの b がかですね 冷蔵庫のこういった余ってる お野菜だいたい舐めもいれるので冷蔵庫 一掃メニューにもなりますしたくさんのお 野菜も摂れるですね体にもいいですよね お好みで今目とか第二ミートなどを入れれ ばさあに栄養価もアップしますねグルテン フリーなので小麦アレルギーにも対応して いる反動のカレーです今回も作り方を わかりやすいご紹介していきますこの動画 を見ていただければスパイスカレーの ハードルが下がり家族に喜ばれる本格的な ビーバーカレーが作れちゃいますよ是非 最後までご覧ください それではまずは辛くないカレースパイス ミックスの登場ですクミン小さじ1 ターメリック小さじ1/2パプリカ パウダー小さじ1ガラムマサラ小さじ1ぽ りあんだ大さじ1これらを混ぜるだけです この分量でだいたい23人前のカレーが 作れます また保存できるのでこの比率で多めに作っ ストックしておけばいつでもカレー味の 料理が楽しめますよまた辛口がお好みの方 には こちらですねこのチリペッパーを 出来上がったカレーにお好みの辛さになる まで少しずつのでてくださいこのスパイス めっちゃからいいので少しずつ入れて くださいね それでは実際にカレーを作っていき ましょう材料の紹介です23人前の分量で 先ほど作ったカレースパイスミックスです ね お好きなお野菜300から400グラム こちら全てみじん切りにします今回は ニンジン太鼓個別擦ってリンギが入って ます に豆100g 今回はひよこ豆を使いますが大豆など他の 2番目100g や大豆ミート観相師 50g を入れてもいいですしオムライス の時同様機の多めでもいいです塩小さじ1 トマト缶1缶炒め油大さじ2水100ml 野菜をみじん切りにします みじん切りにあれば切り方は何でもいい です 大木様お好みの大きさに切ってください [音楽] お鍋やフライパンを温め油をひき 中火で野菜とに豆を炒めます [音楽] [音楽] 野菜がしんなりしてきたら弱めの中火にし てスパイスと塩を入れて野菜タームらと よくなじませます [音楽] 火力が強いとせっかくのスパイスの香りが 飛んじゃうのでなじませるのはハーフで いいです でもスパイスを油でコーティングして あげると香りが飛びにくいのでこの工程は やりましょう トマト缶を入れます [音楽] この後ですねおま股間に残ってる分こちら も綺麗に入れるためにお水100ml を 入れて こんな感じですね おっ 負担の中身を結ぶようにして この水も入れまあ ねちょっと混ぜますね 歌をしていっ 弱めの中火で約20分煮込みますお好みで お色や水野良氏おかげ煮込み時間などは 挑戦してください ではご飯にかけて完成です [音楽] ではさっそく試食してみたいと思います いただきますトマトの酸味とたっぷりの 野菜の旨みが溶け込んでとっても体が喜ん でいる感じがします添加物も反故には入っ てないし植物性だけでできているので消化 の負担も少なくていいですねでは味変と いうかちょっと辛くしてみますね こちら先ほどご紹介した チリペッパーカイエンペッパーですね空を 鍋に入っている時に出してもいいんですが こうやってですね上からパラパラっとかけ て辛さを調節しながらちょっとずつ食べる のも ok なのでお子さんは甘口大人は から靴と分けて食べることもできるんです よじゃあちょっと辛くしたところ混ぜまし て新井バージョンいただきます 文書 ぴぱらも美味しいです ビューを見たい それでは今回なポイントですスパイスは 火力が強いと香りが飛んじゃうのでき加減 に気をつけましょう またオイルと馴染ませることでより香りが 来見にくくなります今回はトマトベース ですがお好みでココナツミルクや他の植物 ミルクドハ半で終わってもまろやかで 美味しくできます動画の概要欄にレシピが 載せてありますのでぜひチェックしてみて くださいポカン顔やご質問はコメント欄 または公式台までお気軽に またこんなレシピを作って欲しいといった リクエストもお待ちしていますこの チャンネルではスーパーで手に入る食材で できるかんかー菜食0スピナ保勝会と 楽しいビーガン第二のヒントをお伝えして います 今回の内容が面白かったということはぜひ コメントやチャンネル登録評価していって ください最後までご視聴ありがとうござい ました ばいばい
こんにちわ★子育てママの菜食料理人マダムゆかりです。
この動画では、『大人も子ども大満足！本格ヴィーガンカレー』のレシピを大公開いたします。
ちょっとした工夫で辛さも自在♪
離乳食の終わったお子さんでも美味しく食べられる辛くないカレー粉も作れちゃいます！
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【目次】
00:00 スタート
00:10 挨拶
00:23 料理紹介
01:33 スパイスの材料紹介
02:13 材料紹介
02:50 料理スタート
04:26 盛り付け
04:35 試食タイム
05:29 料理のポイント
05:48 まとめ
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【材料（２〜３人前）】
★辛くないカレースパイスミックス
・クミン小さじ1
・ターメリック小さじ1/2
・パプリカパウダー小さじ1
・ガラムマサラ小さじ1※唐辛子不使用のもの。
・コリアンダー大さじ1
★ヴィーガンスパイスカレー
・上記のカレースパイスミックス
・お好きなお野菜 300～400g ※１
・煮豆 100g ※２
・塩 小さじ１
・トマト缶 １缶
・炒め油 大さじ２
・水 100ml
※１
全てみじん切りにします
今回は人参、大根、キャベツ、茄子、エリンギが入ってます！
※２
今回はひよこ豆を使いますが、大豆など他の煮豆100gや大豆ミート乾燥時５０gを入れてもいいですし、オムライスのとき同様、木の子を多めでも良いです。
煮豆の場合は水を切って、大豆ミートの場合は水で戻してよく洗い、水気を切るか、臭みが気にならないようでしたら野菜とは炒めずにトマト缶を入れてから一緒に煮込んでください。
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【レシピ】
①まずはお野菜をみじん切りにする。
②鍋に油をひき、中火で野菜と煮豆を炒める。
③野菜がしんなりしてきたら弱めの中火にして
スパイスと塩を入れて野菜と油とよく馴染ませる。
（ポイント参照）
④トマト缶を入れる。
この後トマト缶に残った分も綺麗に入れるために
お水１００mlを入れて缶の中身をゆすぐようにして
その水も入れる。
⑤蓋をして弱めの中火で約20分煮込んで完成。
※お好みでオイルや水の量、塩加減、煮込み時間などは調整してください。
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【ポイント】
①トマト缶の代わりにココナッツミルクにしたり、
トマト缶と半々にしても、まろやかで美味しいです。
②火力が強いとスパイスの香りが飛んじゃうので
馴染ませるのは軽くでOK。
でもスパイスを油でコーティングしてあげると
香りが飛びにくいのでこの工程はやりましょう。
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【マダムゆかり】とは
大阪府在住の関西人。料理人歴10年（元料理長）
料理長経験もある根っからの料理好きです。
娘が生まれてから、一度もお肉を口にしてくれない。
ということをきっかけに
ヴィーガン料理やグルテンフリーの料理を始めました。
現在は、そんなかわいい娘を育てながら、
皆様に、手軽に楽しんで頂く
ヴィーガンクッキング教室をオンラインで運営中♪
スーパーで簡単に手に入る食材を使い、
動物性不使用なのに、
大満足できるレシピをお届けいたします。
料理のリクエストやコメントお待ちしております♪
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