【料理】咲夜ちゃんのシャリアピンステーキ丼作り！【ゆっくり実況】

【料理】咲夜ちゃんのシャリアピンステーキ丼作り！【ゆっくり実況】

今回は直撃の層まで有名なシャリアピン ステーキ丼作りますよこれめっちゃ 美味しいのよねあれでもこれ前に作って なかったか確かに前作ったんですけど最近 このチャンネルを見始めてくれた人も多い ですし今の私の料理の腕でさらに美味しい のが作れるんじゃないかと思いまして今回 は美作スバル並みのアレンジを加えて強化 版シャリアピンステーキ丼を作っていき ますそして使うお肉はもちろん特売の グラム200円しない安いステーキ肉です まあでもステーキ肉は油が多い霜降りの やつよりもこういうのがおいしいのよね これを玉ねぎの力で超絶おいしいステーキ にグレードアップさせていきますよ トレースオンそれ作品が違うのぜ美作 スバルじゃなくて生徒の衛宮士郎じゃん そうそうカリカリ梅も忘れないように準備 してくださいねどんはご飯まで含めて完結 させないとだからねこれがいいアクセント になるんですキャリアピンステーキとは オペラ化して踊るシャリアピンが来日した 際に歯の痛みに悩まされ柔らかいステーキ が食べたいと要望したことで考案された 海外には存在しない日本独自の代わりだね ステーキです小西先輩が言ってた説明その まんまじゃねえかまあ一番完結で分かり やすい説明ですしさあそれでは早速調理 開始です今日はたっぷり玉ねぎ2つを みじん切りにしていくんだぜいつも使うの 前回作った時は玉ねぎの量抑え気味だった んですがこれ玉ねぎ大量に使った方が 美味しいなって気づきましてそれと相馬の 完成した丼見た時に加熱した玉ねぎがこの 量あるってことは相当使ってるんですよ 確かにこれくらい炒めるとだいぶ傘が減る はずだものね目標は盛り付けた時に玉ねぎ がこれくらいになるのを想定して玉ねぎ2 個ですちなみになんで玉ねぎを使うとお肉 が柔らかくなるのかと言いますと玉ねぎに はプロテインというものが含まれていて クラーゴンの筋膜を分解する作用があるの でお肉が柔らかくなるらしいです プロテインじゃなくてプロテアーゼ クラーゴンじゃなくてコラーゲンね2年前 と同じ間違えしてて草これ確かもう先生が クラーゴンに全滅させられたの見てこの 会話してた気がするんだぜあの放送は 面白かったですねとりあえず玉ねぎに含ま れる成分で柔らかくするってことだな ちなみに今回は使いませんがその他お肉を 柔らかくするのに有効な食材はハチミツ ヨーグルトパイナップル炭酸いろいろある のでその料理に合いそうな食材で色々試し てみてください料理酒じゃなくてお酒で 漬け込むってのも1回やってみたいわよね 一旦玉ねぎ1個をみじん切りにして平らに したのがこちらになりますなんで一旦 みじん切りの作業やめたんだこの みじん切りにした玉ねぎでお肉を包むん ですが先にお肉の処理してからみじん切り にすれば玉ねぎ分ける作業が減るなと思い ましてひとまずキッチンペーパーでお肉の ドリップを拭き取りまして 包丁の背でお肉を叩いてお肉を柔らかくし ましょう安いお肉でステーキするなら必須 作業よねこれはこれやるかやらないかで 食感がだいぶ違いますからねねえなんかお 肉最初よりも伸びてない裏返したら明らか に伸びてるわねパックに入ってた時の 1.5倍くらいあるんだぜ一人分のつもり がこれなら2人分くらいできそうですね 叩けばお肉が伸びるとか無限にお肉食べ られるじゃないそれはさすがに無理がある だろさすがにこの長さだとフライパンで 焼けないので半分にしておきましょうそれ と玉ねぎの成分が染み込みやすいように よく見る網目状に切り込みを入れていき ますこれで500円くらいだったのお得だ ねこのくらいのお値段のお肉をいかに 美味しいステーキにできるか料理人の腕の 見せ所ですね ちなみに動画用に料理しない日は何作っ てるの最近はなす鍋ばっかり作ってますね あれシンプルだけどうまいんだよな鶏胸肉 と輪切りにしたナスをぶち込んでお醤油と 麺つゆをひと回ししただけのお鍋なんです けど めちゃくちゃ美味しいのでぜひ試してみて くださいポイントはナスがホロホロになる まで煮込むことですというわけでお肉の 処理が終わりましたので先ほどの玉ねぎの 上に並べますここで残りの玉ねぎも みじん切りにしてお肉の上にまぶせばした 準備完了だなちょっとここからしばらくは お料理チャンネルにも力を入れていく予定 なので楽しみにしておいて欲しいですね5 本くらい連続で相馬の再現料理やらない そろそろ夏休み期間だし企画としてはあり ね ってことでみじん切りが終わりましてお肉 を包んだのがこちらになりますこの状態に なったら冷蔵庫で30分から1時間置いて おくんだぜ 暇な時間でカリカリ梅の準備しましょう 本当は赤いやつが欲しかったんですが なかったのでこれで代用です梅干しの種は 包丁で割れるのでまずは叩き割ります 梅干しの種の中に入ってる目の部分好きで 食べてたわそれはさすがに物好きすぎない あとは過食部分を種から引き剥がすんだぜ 種の破片が混じらないように気をつけ ながらパワープレイでゴリをしますやはり 料理で最後に必要になるのは筋肉ですよ 筋肉皆さんもジムに行って筋肉つけ ましょうでも咲夜ジムで有酸素運動しかし てないじゃん種と身の分離が終わったら あとは細かくみじん切りにしていきます 分量はお米1合に対して1個がいい感じ ですかねお肉の油と米に混じった梅の酸味 で無限に食べられるのよねこれどんぶり たるもの人はで完結しないとですからね 全てを調和させるのに必須の食材ですまぁ カリカリ梅はこれくらいでオッケーです1 時間後さあ1時間経ったのでお肉を玉ねぎ の海から引き揚げますこの時まとわりつい てくる玉ねぎはしっかり叩き落としておく んだぜでいつものステーキならここでお塩 だけ振るんですが今回はすぐに焼くので塩 コショウをに振っておきます ちなみに相馬の原作だと塩コショウだから ここまでは原作再現だね ちなみに何をアレンジするの今回アレンジ するのはソースですね前回再現で作った ソースも美味しいんですけど合いそうな ソース見つけたのでそっちを試そうかと これで準備完了早速油を温めたフライパン で焼いていきましょう今回の目標は中が うっすら赤いくらいの焼き加減ですまぁ だいたい2分くらいひっくり返しながら 焼いていけばいい感じになるんだぜ やっぱり私ステーキ焼いてるところ見るの が一番好きだわ肉は焼くだけで芸術になり ますからね これは絶対にうまいぞずっと見てたいんだ ぜさあいい感じになってきましたよお肉の 横の部分の赤みが消えてきたらいい感じの サインね美味しそうな焼き目がついてるね 焼けましたらソースができるまで アルミホイルで包んで休ませておきます後 でアルミホイルの中に肉汁が溜まってると 思うのでソースの仕上げでそれをぶち込み ましょうフライパンはそのままにしてここ にさっきの玉ねぎをぶち込むんだぜ [音楽] 玉ねぎめっちゃ多いねこの量でもいい感じ になるので見ててくださいここにたっぷり のバターを加えましてまずは玉ねぎの色が 変わるまでじっくり炒めますさすがにこの 量だと火が通るまで時間がかかっちゃう からねさあここからがアレンジですみりん とお醤油を大さじ3ずつ加えます 原作だと赤ワインベースのソースよね赤 ワインのソースもよく作るんですけど個人 的にやっぱり玉ねぎと合わせるなら やっぱりお醤油主体のソースがいいかなと 思いましてここからさらに玉ねぎが トロトロになるまでじっくり炒めていき ますよそれじゃあソース作ってる間に コメント返信していくんだぜ直撃の層まで 唐揚げをクレープにするあの料理チラっと 見たことありますが次回の直撃の相馬再現 料理をしてみてはいかがでしょうか確かに いいですねスミレ印の唐揚げロールなら 再現しやすいかもしれんせんお料理動画 候補に入れておくんだぜ化けるふりかけや 岩魚のおかき揚げ進化版のイベントとかも 再現してほしいですちなみに化ける ふりかけは過去にやってるのでお手数かけ ますが 是非チャンネル遡ってみていただければと 思います進化系のり弁だとアルギニンさん ナトリウムとかが面倒そうねあのいくら 作ろうみたいなチークかシーマ売ってるん ですかね深夜にこれ見たらマジお腹が深夜 にこういうの食べて優越感に浸りたい ちなみに最近のお料理は全部深夜に撮影し てますね 完全に生活習慣終わってて草ちなみに今回 の撮影も閉店間際のスーパーでお肉が調達 できなくて撮影延期してたんですよまあ それでも今回も買い物行ったの閉店間際だ けどな皆さんコメントありがとうござい ましたさあソースの仕上げといきましょう 水溶き片栗粉とお塩を少々加えてとろみを つけて味を整えますあとはお肉から出た 肉汁を入れて混ぜればソースの完成ね肉汁 入れた際にちょっと味が薄くなっちゃうと 思うのでお塩で調節してみてくださいあと はお肉切り分けて盛り付けるだけだなこれ はお肉最高の出来上がりじゃん 見てくださいよこの美しいお肉たまりませ んねあとはカリカリ梅を混ぜたご飯をお皿 に盛りましてその上に切り分けたお肉を のせますそしてたっぷりの玉ねぎの相馬を 全て盛り付けていきます 最後にネギを散らせば シャリアピン 完成ですこれは絶対に上手いんだぜそれ じゃあ今日は私が食べさせてもらうぞ それじゃあソースたっぷり乗せたお肉から いただきます はい魔理沙急いでここでお米も書き込んで ください うまいうますぎるんだぜここ最近の料理の 完成度上がったなって思ってたけどこの ステーキ丼味のまとまりがワンランク上の おいしさなのぜ程よい塩味の効いた 柔らかいお肉にバターと醤油の濃厚な 玉ねぎソースが絡んで土器のインパクトが 来た後にお米から顔を出すカリカリ梅の 酸味これは間違いなく無限ループが成立し てるんだぜこれは前回超えれたんじゃない ですかアレンジ成功ねこのアレンジ版 シャリアピンステーキ丼皆さんもぜひお 試しくださいモチベにつながりますので ぜひ高評価とチャンネル登録もよろしくお 願いします [音楽]

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材料
・ステーキ用お肉　　 ・玉ねぎ2個
・ネギ　　　　 　　 ・カリカリ梅　　　　　　　
・塩コショウ

・お醤油大匙3 　　　・みりん大さじ3
・お塩少々　　　　　 ・水溶き片栗粉少々
・バター大匙1.5　　　　　　　　

・卵3個　　　　　　　　　　・マヨネーズ好きなだけ
・塩コショウ好きなだけ　　 ・玉ねぎ4分の１
・レモン果汁少量

次回：https://youtu.be/I5TnfGq5g0U
【料理】咲夜ちゃんの明太子パスタ作り！【ゆっくり実況】

前回：https://youtu.be/WhqtaajKe2Q
【料理】咲夜ちゃんのなんちゃってローストポーク作り！【ゆっくり実況】
https://www.youtube.com/channel/UCFRBiRpSjadsC2GuIwhMOKA

使用曲、素材元様一覧
魔王魂→https://maoudamashii.jokersounds.com/
ニコニ・コモンズ様→http://commons.nicovideo.jp/
甘茶の音楽工房様→http://amachamusic.chagasi.com/
D-elf.com様→https://www.d-elf.com/
効果音ラボ様→https://soundeffect-lab.info/
beco（騒音のない世界）さん
https://www.youtube.com/channel/UC2KN…
・龍崎一さま
VOICEVOX:ずんだもん

※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/

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